Diese weltberühmte Schweizer Spezialität gibt es natürlich auch aus dem Hause Malbuner. Für Onkel Herbert war es von Anfang an klar, dass da ausschliesslich feinstes Rindfleisch aus der Schweiz verwendet werden darf, offiziell zertifiziert und rückverfolgbar. "Das können bei bestem Willen nicht alle Hersteller von Bündnerfleisch behaupten" meint der Gründer von Malbuner schmunzelnd. Und wo er Recht hat, da hat er Recht.