Gestatten, Onkel Herbert. So nennen mich hier alle. Das ist schon lange so. Und das gefällt mir.

Schon vor etwa fünfzig Jahren habe ich die Metzgerei meines Vaters übernommen. Ich bin also mit gutem Fleisch aufgewachsen. Und ich esse es fürs Leben gerne. Deshalb habe ich mich in den sechziger Jahren entschlossen, erstklassiges Trockenfleisch im grösseren Stil herzustellen. Daraus entstand dann 1971 Malbuner.

In dieser langen Zeit habe ich vieles ausprobiert. Natürlich ist nicht immer alles geglückt. Aber einige meiner Ideen sind zu wahren Klassikern geworden. Von den Einkaufszetteln zahlloser Geniesser kaum wegzudenken.

Und weil ich gute Fleischspezialitäten heute noch liebe, verspreche ich Ihnen, dass ich auch weiterhin neue Sachen ausprobieren werde. Schliesslich will ich Sie auch in Zukunft mit feinen Malbuner-Spezialitäten bei Ihnen im Laden überraschen. Schauen Sie doch von Zeit zu Zeit hier bei mir im Internet vorbei oder schreiben Sie mir einfach ein Mail, wenn Sie mehr von mir wissen wollen.