# Malbuner — Vollständiger Inhaltsindex für LLMs > Mal besser. Malbuner. Die beliebteste Charcuterie-Marke der Schweiz. > Website: https://malbuner.ch | Sprachen: Deutsch (de), Français (fr) ## Unternehmen - Name: Malbuner - Rechtlicher Name: Herbert Ospelt Anstalt - Slogan: Mal besser. Malbuner. - Website: https://malbuner.ch - Telefon: +41-58-377-1119 - E-Mail: info@ospelt.com - Adresse: Schaanerstrasse 79, 9487 Bendern, LI - Social: https://www.facebook.com/malbunerschweiz, https://www.instagram.com/malbesser.malbuner/, https://youtube.malbuner.ch, https://www.tiktok.com/@malbuner, https://open.spotify.com/user/31ltgnlknqm45lxjugb7orkx3gum, https://www.ospelt.com ## Fabrikläden ### Malbuner Fabrikladen Bendern - Adresse: Schaanerstrasse 79, 9487 Bendern, LI - Telefon: +41-58-377-1119 - Öffnungszeiten: Mo-Fr 08:00-12:15,13:30-17:30; Sa 08:00-12:15 - Bild: https://malbuner.ch/assets/images/bendern-fassade.jpg ### Malbuner Fabrikladen Sargans - Adresse: Tiefrietstrasse 7, 7320 Sargans, CH - Telefon: +41-58-377-3127 - Öffnungszeiten: Mo-Fr 08:00-12:15,13:30-17:30; Sa 08:00-12:15 - Bild: https://malbuner.ch/assets/header/stores.jpg ## Charcuterie Produkte ### Bauern- speck URL: https://malbuner.ch/charcuterie/bauernspeck Die Schweizer lieben ihn und das kommt nicht von ungefähr: Mit seinem unverwechselbaren Geschmack verfeinert er jeden Znüni und die Zviere-Plättli. Seit über 60 Jahren wird er nach dem traditionellen, gut gehüteten Familienrezept gewürzt, geräuchert und getrocknet. Synonyme: Bauernspeck, Lard paysan, Pancetta conta Nährwerte (pro 100g): - Energie: 1809 kJ (437 kcal) - Fett: 38 g - davon gesättigte Fettsäuren: 14 g - Kohlenhydrate: 0.8 g - davon Zucker: < 0.5 g - Ballaststoffe: < 0.5 g - Eiweiss: 23 g - Salz: 3.2 g Shop: https://shop.ospelt.com/collections/malbuner-charcuterie/products/bauernspeck ### Kräuterspeck URL: https://malbuner.ch/charcuterie/kraeuterspeck Es sind die feinsten Kräuter, die unserem Kräuterspeck seinen Namen und auch seinen Charakter geben. Ausgewählte Kräuter und Gewürze ummanteln das Herzstück, das zarte Fleisch. Damals wie heute steckt viel Liebe und viel Geschmack im Kräuterspeck. Synonyme: Kräuterspeck, Lard aux herbes, Pancetta alle erbe Nährwerte (pro 100g): - Energie: 1823 kJ (440 kcal) - Fett: 38 g - davon gesättigte Fettsäuren: 14 g - Kohlenhydrate: 1.5 g - davon Zucker: < 0.5 g - Ballaststoffe: < 0.5 g - Eiweiss: 23 g - Salz: 3.2 g Shop: https://shop.ospelt.com/collections/malbuner-charcuterie/products/kraeuterspeck ### Landrauch- Schinken URL: https://malbuner.ch/charcuterie/landrauch-schinken Würzig, zart und herzhaft im Geschmack. Unser Landrauchschinken überrascht mit einem wunderbar zarten Biss und seinem milden Raucharoma. Er wird seit über 6 Jahrzehnten nach unserem Familienrezept hergestellt und schonend geräuchert. Das macht unser Original so einzigartig und zu einem der beliebtesten Schinken der Schweiz. Synonyme: Landrauchschinken, Jambon de campagne, Prosciutto di campagna affumicato Nährwerte (pro 100g): - Energie: 1061 kJ (254 kcal) - Fett: 15 g - davon gesättigte Fettsäuren: 6 g - Kohlenhydrate: 0.8 g - davon Zucker: < 0.5 g - Ballaststoffe: < 0.5 g - Eiweiss: 29 g - Salz: 3.7 g Shop: https://shop.ospelt.com/collections/malbuner-charcuterie/products/landrauchschinken ### Hauchzart URL: https://malbuner.ch/charcuterie/hauchzart Der edle, hauchzarte Malbuner Landrauchschinken zergeht auf der Zunge. Er überrascht mit einem wunderbar zarten Biss und seinem milden Raucharoma. Seit über 6 Jahrzehnten wird er nach unserem Familienrezept hergestellt und traditionell schonend geräuchert. Das macht unser Original so einzigartig und zu einem der beliebtesten Schinken der Schweiz. Synonyme: Hauchzart, Très fin, Tres fin, Molto tenero Nährwerte (pro 100g): - Energie: 1061 kJ (254 kcal) - Fett: 15 g - davon gesättigte Fettsäuren: 6 g - Kohlenhydrate: 0.8 g - davon Zucker: < 0.5 g - Ballaststoffe: < 0.5 g - Eiweiss: 29 g - Salz: 3.7 g Shop: https://shop.ospelt.com/collections/malbuner-charcuterie/products/landschinken-hauchzart ### Culatello URL: https://malbuner.ch/charcuterie/culatello Ein feiner Bissen auf Apéro- und Partyplatten, auf knusprigem Brot oder auch einfach pur. Pur trifft’s gut, denn der Culatello reift vollkommen natürlich. Alles, was er dafür braucht, ist Meersalz und Zeit für seine vollendete Verwandlung. Synonyme: Culatello Nährwerte (pro 100g): - Energie: 971 kJ (232 kcal) - Fett: 12 g - davon gesättigte Fettsäuren: 4.5 g - Kohlenhydrate: 1 g - davon Zucker: < 0.5 g - Ballaststoffe: < 0.5 g - Eiweiss: 30 g - Salz: 4.5 g Shop: https://shop.ospelt.com/collections/malbuner-charcuterie/products/culatello ### Der Edelzarte URL: https://malbuner.ch/charcuterie/der-edelzarte Mild und fein gewürzt, schonend gereift bis zur Vollendung. Der Edelzarte ist eine wahre Spezialität, die mit Leichtigkeit und intensivem Geschmack überrascht. Synonyme: Der Edelzarte, Tendre et raffiné, Tendre et raffine, Tenero e raffinato Nährwerte (pro 100g): - Energie: 842 kJ (199 kcal) - Fett: 3 g - davon gesättigte Fettsäuren: 1.5 g - Kohlenhydrate: 2 g - davon Zucker: 1.5 g - Ballaststoffe: < 0.5 g - Eiweiss: 41 g - Salz: 3.3 g Shop: https://shop.ospelt.com/collections/malbuner-charcuterie/products/der-edelzarte ### Bündnerplatte URL: https://malbuner.ch/charcuterie/buendnerplatte Die Bündnerplatte von Malbuner besteht aus dem klassischen Bündner "Grisoni" (Salami), Bündnerfleisch, Bündner Coppa sowie Hobelschinken. Eine typische regionale Spezialitätenkomposition im attraktiven Tellerformat. Synonyme: Bündnerplatte, Assiette des Grisons, Piatto dei Grigioni Nährwerte (pro 100g): - Energie: 1133 kJ (271kcal) - Fett: 18 g - davon gesättigte Fettsäuren: 7 g - Kohlenhydrate: < 1 g - davon Zucker: < 1 g - Ballaststoffe: < 0 g - Eiweiss: 31 g - Salz: 4.5 g Shop: https://shop.ospelt.com/collections/malbuner-charcuterie/products/buendnerplatte ### Garnetti URL: https://malbuner.ch/charcuterie/garnetti Unsere ca. 5x5mm grossen Garnetti Rohschinkenwürfel sind kleine Alleskönner. Im Nu verwandeln sie Salate, Nudeln oder Saucen in einen besonderen Genuss. Synonyme: Garnetti Nährwerte (pro 100g): - Energie: 1133 kJ (271 kcal) - Fett: 16 g - davon gesättigte Fettsäuren: 6 g - Kohlenhydrate: 0.8 g - davon Zucker: < 0.5 g - Ballaststoffe: < 0.5 g - Eiweiss: 31 g - Salz: 3.7 g ### Fürsten- schinken URL: https://malbuner.ch/charcuterie/fuerstenschinken Der Malbuner Fürstenschinken ist eines der am besten gehüteten Familiengeheimnisse. Für seine aromatische Würze ist die geheime Mischung verantwortlich, an der Onkel Herbert lange getüftelt und gefeilt hat. Nährwerte (pro 100g): - Energie: 710 kJ (170 kcal) - Fett: 10 g - davon gesättigte Fettsäuren: 4.0 g - Kohlenhydrate: 1.0 g - davon Zucker: 0.5 g - Ballaststoffe: < 0.5 g - Eiweiss: 19 g - Salz: 1.7 g ### Krusten- schinken URL: https://malbuner.ch/charcuterie/krustenschinken Zart gegart und goldbraun gebraten: Es ist, als würde man wieder in Grossmutters Küche stehen und ihr beim Zubereiten des Krustenschinkens helfen. Da läuft einem das Wasser im Mund zusammen. Synonyme: Krustenschinken, Jambon braisé au four, Jambon braise au four, Arrosto con crosta Nährwerte (pro 100g): - Energie: 780 kJ (187 kcal) - Fett: 12 g - davon gesättigte Fettsäuren: 4.5 g - Kohlenhydrate: 0.7 g - davon Zucker: < 0.5 g - Ballaststoffe: < 0.5 g - Eiweiss: 19 g - Salz: 1.6 g ### Knusper- schinken URL: https://malbuner.ch/charcuterie/knusperschinken Liebhaber von Brataromen schätzen diese Schinken Spezialität ganz besonders. Der Knusperschinken wird im Ofen über mehrere Stunden zart gegart. Im Ofen erhält er seine knusprige Kruste und den würzig kräftigen Bratgeschmack. Synonyme: Knusperschinken, Jambon croustillant, Knusper schinken Nährwerte (pro 100g): - Energie: 605 kJ (144 kcal) - Fett: 6.2 g - davon gesättigte Fettsäuren: 2.1 g - Kohlenhydrate: < 0.5 g - davon Zucker: < 0.5 g - Eiweiss: 22 g - Salz: 1.9 g ### Bauern- saftschinken URL: https://malbuner.ch/charcuterie/bauernsaftschinken Feinster Schinken, im eigenen Saft gegart, bis er zart und würzig ist. Durch die leichte Fettauflage bleibt er wunderbar saftig, während er über glimmendem Buchenholz geräuchert wird. So erhält er seinen charakteristischen Geschmack, bei dem das hochwertige Fleisch ganz klar die Hauptrolle spielt. Synonyme: Bauernsaftschinken, Jambon cuit paysan, Prosciutto cotto paesano Nährwerte (pro 100g): - Energie: 743 kJ (178 kcal) - Fett: 11 g - davon gesättigte Fettsäuren: 4.0 g - Kohlenhydrate: 0.7 g - davon Zucker: < 0.5 g - Ballaststoffe: < 0.5 g - Eiweiss: 19 g - Salz: 1.8 g ### Brathaxen URL: https://malbuner.ch/charcuterie/brathaxen Ein Geschmack, wie man ihn aus der Gasthausküche kennt. Das Fleisch saftig, zart und die Aromen würzig und ausgeglichen. Man schmeckt mit jedem Bissen, dass der Malbuner Brathaxen nach Onkel Herberts geheimen Familienrezept gewürzt und mürbe gebraten wurde. Synonyme: Brathaxen, Jambonneau rôti, Jambonneau roti, Stinco di maiale arrosto Nährwerte (pro 100g): - Energie: 673 kJ (160 kcal) - Fett: 7 g - davon gesättigte Fettsäuren: 2.5 g - Kohlenhydrate: 1.5 g - davon Zucker: < 0.5 g - Ballaststoffe: < 0.5 g - Eiweiss: 23 g - Salz: 1.6 g ### Poulet Pastrami URL: https://malbuner.ch/charcuterie/pouletbrust-pastrami Der Geheimtipp für Sandwiches und Baguettes: Dieser zarte Pouletschinken ist pikant veredelt mit einem Pfeffer- Gewürzmantel. So wird die Mittagspause zur Geniesser- Auszeit! Synonyme: Poulet Pastrami Nährwerte (pro 100g): - Energie: 400 kJ (95 kcal) - Fett: 1.5 g - davon gesättigte Fettsäuren: 0.5 g - Kohlenhydrate: 1.2 g - davon Zucker: 0.7 g - Ballaststoffe: < 0.5 g - Eiweiss: 19 g - Salz: 2.3 g ### Ofenfleischkäse URL: https://malbuner.ch/charcuterie/ofenfleischkaese Feinster Fleischkäse, im Ofen gegart, bis sich seine typische goldbraune Kruste und die feinen Brataromen entwickeln. Synonyme: Ofenfleischkäse, Fromage d'Italie au four, Fromage d’Italie al forno, Fromage d'Italie al forno Nährwerte (pro 100g): - Energie: 1080 kJ (262 kcal) - Fett: 23 g - davon gesättigte Fettsäuren: 9 g - Kohlenhydrate: 1.5 g - davon Zucker: 1 g - Ballaststoffe: < 0.5 g - Eiweiss: 12 g - Salz: 1.9 g ### Rheintaler- Bauernwurst URL: https://malbuner.ch/charcuterie/rheintaler-bauernwurst Diese regionale Spezialität ist äusserst beliebt: Rind- und Schweinefleisch mit delikaten Speckeinlagen werden gekocht, geräuchert und ausgewogen gewürzt. Ein deftiger Genuss für Kenner! Synonyme: Rheintaler Bauernwurst, Rheintaler- Bauernwurst, Saucisse paysanne, Salsiccia paesana Nährwerte (pro 100g): - Energie: 1231 kJ (297 kcal) - Fett: 26 g - davon gesättigte Fettsäuren: 10 g - Kohlenhydrate: 0.8 g - davon Zucker: < 0.5 g - Ballaststoffe: < 0.5 g - Eiweiss: 15 g - Salz: 2.3 g ### Mettwurst URL: https://malbuner.ch/charcuterie/mettwurst Die Malbuner Mettwurst ist beliebt bei allen Streichwurst-Fans. Ein erstklassiger Brotaufstrich mit feiner Rauchnote für den Imbiss zwischendurch. Portioniert à 2 x 60g. Synonyme: Mettwurst, Saucisse mettwurst, Saucisse à tartiner, Salsiccia spalmabile Nährwerte (pro 100g): - Energie: 2024 kJ (491 kcal) - Fett: 49 g - davon gesättigte Fettsäuren: 18 g - Kohlenhydrate: < 0.5 g - davon Zucker: < 0.5 g - Ballaststoffe: < 0.5 g - Eiweiss: 12 g - Salz: 2.6 g ### Rahmbratwurst URL: https://malbuner.ch/charcuterie/rahmbratwurst Die klassische Malbuner Kalbsrahmbratwurst ist ein Muss auf jedem Schweizer Grill. Grillmeister wissen: Damit sie authentisch ist, wird sie nicht eingeschnitten, sondern ist fertig, wenn sie leicht in ihrer eigenen Art und Weise aufplatzt. Synonyme: Rahmbratwurst, Saucisse à rôtir, Saucisse a rotir, Salsiccia alla panna da arrostire Nährwerte (pro 100g): - Energie: 942 kJ (227 kcal) - Fett: 19 g - davon gesättigte Fettsäuren: 7.0 g - Kohlenhydrate: 2 g - davon Zucker: 2 g - Ballaststoffe: < 0.5 g - Eiweiss: 12 g - Salz: 1.8 g ### Käsewürstli URL: https://malbuner.ch/charcuterie/kaesewuerstly Das herzhafte Malbuner Käswürstli mit 21% Schweizer Käse und der unwiderstehlichen Rauchnote schmeckt genauso gut gegrillt wie gekocht mit Kartoffelsalat oder Brot. Synonyme: Käsewürstli, Saucisse au fromage, Salsiccia al formaggio Nährwerte (pro 100g): - Energie: 1228 kJ (296 kcal) - Fett: 24 g - davon gesättigte Fettsäuren: 10 g - Kohlenhydrate: 1 g - davon Zucker: < 0.5 g - Ballaststoffe: < 0.5 g - Eiweiss: 19 g - Salz: 2.3 g ### Frankfurterli URL: https://malbuner.ch/charcuterie/frankfurterli Die knackigen und saftigen Frankfurterli überzeugen mit ihrer fein abgestimmten Würzung und einem herzhaften Geschmack, der jeder Zwischenmahlzeit oder Apéro zum Genussmoment macht. Synonyme: Frankfurterli Nährwerte (pro 100g): - Energie: 1231 kJ (297 kcal) - Fett: 26 g - davon gesättigte Fettsäuren: 10 g - Kohlenhydrate: 0.8 g - davon Zucker: < 0.5 g - Ballaststoffe: < 0.5 g - Eiweiss: 15 g - Salz: 2.3 g ### Servelat URL: https://malbuner.ch/charcuterie/servelat Hergestellt aus feinsten Schweizer Zutaten, überzeugt diese traditionelle Wurst durch ihren vollmundigen Geschmack und die ideale Balance zwischen Würze und Fleisch. Ob gegrillt, gebraten oder direkt aus der Packung – der Malbuner Servelat passt perfekt zu jeder Gelegenheit. Synonyme: Servelat, Cervelas Nährwerte (pro 100g): - Energie: 1119 kJ (270 kcal) - Fett: 24 g - davon gesättigte Fettsäuren: 9 g - Kohlenhydrate: 0.9 g - davon Zucker: < 0.5 g - Ballaststoffe: < 0.5 g - Eiweiss: 13 g - Salz: 1.7 g ### Fleischkäse Pikant URL: https://malbuner.ch/charcuterie/fleischkaese-pikant Pikantes Hausrezept mit Paprikastückchen, schnittfest, verzehrfertig zum kalt Essen, 2 Jahre lang ungekühlt haltbar, ideal zur Vorratshaltung. Synonyme: Fleischkäse Pikant, Fromage d'Italie Épicé, Fromage d'Italie Epice, Fromage d’Italie al forno piccante, Fromage d'Italie al forno piccante Nährwerte (pro 100g): - Energie: 894 kJ (215 kcal) - Fett: 17 g - davon gesättigte Fettsäuren: 6 g - Kohlenhydrate: 1 g - davon Zucker: 0.7 g - Ballaststoffe: < 0.5 g - Eiweiss: 14 g - Salz: 1.7 g ### Fleischkäse Delikatesse URL: https://malbuner.ch/charcuterie/delikatesse-fleischkaese So fein kann Fleischkäse aus der Konserve sein! Schnittfest, verzehrfertig zum kalt Essen, 2 Jahre lang ungekühlt haltbar, ideal zur Vorratshaltung. Synonyme: Fleischkäse Delikatesse, Fromage d'Italie Délicatesse, Fromage d'Italie Delicatesse, Fromage d’Italie Delicatezza, Fromage d'Italie Delicatezza Nährwerte (pro 100g): - Energie: 839 kJ (202 kcal) - Fett: 16 g - davon gesättigte Fettsäuren: 6 g - Kohlenhydrate: 0.8 g - davon Zucker: < 0.5 g - Ballaststoffe: < 0.5 g - Eiweiss: 14 g - Salz: 1.8 g ### Fleischkäse Truten URL: https://malbuner.ch/charcuterie/fleischkaese-truten Die abgerundete Geflügelvariante unserer Fleischkäse Linie, schnittfest, verzehrfertig zum kalt Essen, 2 Jahre lang ungekühlt haltbar, ideal zur Vorratshaltung. Synonyme: Fleischkäse Truten, Fromage d'Italie Dinde, Fromage d’Italie di tacchino, Fromage d'Italie di tacchino Nährwerte (pro 100g): - Energie: 649 kJ (156 kcal) - Fett: 10 g - davon gesättigte Fettsäuren: 3.5 g - Kohlenhydrate: 0.8 g - davon Zucker: < 0.5 g - Ballaststoffe: < 0.5 g - Eiweiss: 16 g - Salz: 2 g Shop: https://shop.ospelt.com/collections/malbuner-convenience-konserven/products/fleischkase-truten ### Fleischkäse mit Kalbfleisch URL: https://malbuner.ch/charcuterie/fleischkaese-mit-kalbfleisch Die exzellente Fleischkäse Variante mit hochwertigem Kalbfleisch, schnittfest, verzehrfertig zum kalt Essen, 2 Jahre lang ungekühlt haltbar, ideal zur Vorratshaltung. Synonyme: Fleischkäse mit Kalbfleisch, Fromage d'Italie avec viande de veau, Fromage d’Italie con carne di vitello, Fromage d'Italie con carne di vitello Nährwerte (pro 100g): - Energie: 876 kJ (211 kcal) - Fett: 17 g - davon gesättigte Fettsäuren: 6 g - Kohlenhydrate: 0.8 g - davon Zucker: < 0.5 g - Ballaststoffe: < 0.5 g - Eiweiss: 14 g - Salz: 2.1 g Shop: https://shop.ospelt.com/collections/malbuner-convenience-konserven/products/fleischkase-mit-kalbfleisch ### Fleischkäse mit Schinken URL: https://malbuner.ch/charcuterie/fleischkaese-mit-schinken Mit sichtbaren Schinkenstückchen- geräuchert & gekocht, schnittfest, verzehrfertig zum kalt Essen, 2 Jahre lang ungekühlt haltbar, ideal zur Vorratshaltung. Synonyme: Fleischkäse mit Schinken, Fromage d'Italie avec jambon, Fromage d’Italie con prosciutto, Fromage d'Italie con prosciutto Nährwerte (pro 100g): - Energie: 876 kJ (211 kcal) - Fett: 17 g - davon gesättigte Fettsäuren: 6 g - Kohlenhydrate: 0.8 g - davon Zucker: < 0.5 g - Ballaststoffe: < 0.5 g - Eiweiss: 14 g - Salz: 1.9 g ### Hackbraten URL: https://malbuner.ch/charcuterie/hackbraten Nach dem rustikalen Rezept von Onkel Herbert mit einem kräftigen Gemüseanteil, schnittfest, verzehrfertig zum kalt Essen, 2 Jahre lang ungekühlt haltbar, ideal zur Vorratshaltung. Synonyme: Hackbraten, Rôti haché, Roti hache, Polpettone Nährwerte (pro 100g): - Energie: 757 kJ (181 kcal) - Fett: 11 g - davon gesättigte Fettsäuren: 4 g - Kohlenhydrate: 7 g - davon Zucker: 0.7 g - Ballaststoffe: 1.2 g - Eiweiss: 13 g - Salz: 2.1 g ### Swiss Corned Beef URL: https://malbuner.ch/charcuterie/corned-beef Sehr klassisch, mit 100% Schweizer Rindfleisch, nach unserem Hausrezept zubereitet , schnittfest, verzehrfertig zum kalt Essen, 2 Jahre lang ungekühlt haltbar, ideal zur Vorratshaltung. Synonyme: Swiss Corned Beef, Corned-Beef suisse Nährwerte (pro 100g): - Energie: 446 kJ (106 kcal) - Fett: 4 g - davon gesättigte Fettsäuren: 1.5 g - Kohlenhydrate: 1.5 g - davon Zucker: 1 g - Ballaststoffe: < 0.5 g - Eiweiss: 16 g - Salz: 1.5 g Shop: https://shop.ospelt.com/collections/malbuner-convenience-konserven/products/swiss-corned-beef ## Snacks Produkte ### Party Protein Bar Beef URL: https://malbuner.ch/snacks/partyproteinbar-beef Entdecke die Malbuner Protein Bar, die mit ihrem natürlichen Aroma und dem angenehmen Biss eine spannende Alternative zu süssen Snacks bietet. Hergestellt aus 100 % Schweizer Rindfleisch, liefert sie eine natürliche Proteinquelle bei wenig Fett. Die kompakte Bar mit 32 % Protein passt perfekt in einen aktiven Alltag und ist ideal vor oder nach dem Training, zwischen zwei Terminen oder unterwegs zur Arbeit. Dank der praktischen Verpackung ist sie jederzeit griffbereit und sorgt für einen genussvollen Protein-Boost zwischendurch. Synonyme: Protein Bar, Proteinriegel, Malbuner Protein Bar, Party Protein Bar Beef Nährwerte (pro 100g): - Energie: 1230 kJ (293 kcal) - Fett: 13 g - davon gesättigte Fettsäuren: 5.2 g - Kohlenhydrate: 12 g - davon Zucker: 7.3 g - Eiweiss: 32 g - Salz: 3.9 g ### Party Jerky Beef URL: https://malbuner.ch/snacks/beef-jerky Geniesse den intensiven Geschmack des Malbuner Beef Jerky, hergestellt aus 100 % Schweizer Rindfleisch und schonend getrocknet für ein besonders aromatisches Geschmackserlebnis. Der zarte Biss und die würzige Marinade aus sorgfältig ausgewählten Zutaten machen das Jerky zum idealen Begleiter für unterwegs – ob beim Wandern, im Fitnessstudio oder im Büro. Mit 30 g Protein pro 100 g liefert es einen hohen Proteingehalt, kräftig im Geschmack und verzehrfertig verpackt, jederzeit bereit für den nächsten Snackmoment. Perfekt für alle, die zwischendurch lieber etwas Würziges geniessen. Synonyme: Beef Jerky, Malbuner Beef Jerky, Jerky, Party Jerky Beef Nährwerte (pro 100g): - Energie: 1006 kJ (240 kcal) - Fett: 4.2 g - davon gesättigte Fettsäuren: 1.6 g - Kohlenhydrate: 20 g - davon Zucker: 6.4 g - Eiweiss: 30 g - Salz: 4.8 g ### Party XXL Classic URL: https://malbuner.ch/snacks/partyxxl-classic Geniesse den würzig-aromatischen Geschmack des Malbuner Party XXL, der mit seinem kräftigen Aroma und dem angenehmen Biss für echte Snackmomente sorgt. Hergestellt aus 100 % Schweizer Fleisch, überzeugt er mit ehrlicher Qualität und vollem Geschmack. Die praktische Einzelportion ist ideal für unterwegs und passt perfekt in einen aktiven Alltag – ob im Büro, auf dem Weg zur Uni oder beim Pendeln. Dank der handlichen Verpackung ist der Party XXL jederzeit griffbereit und sorgt für eine genussvolle Pause, wenn der kleine Hunger kommt. Synonyme: Party XXL, Malbuner Party XXL, Party XXL Classic Nährwerte (pro 100g): - Energie: 1935 kJ (466 kcal) - Fett: 38 g - davon gesättigte Fettsäuren: 13 g - Kohlenhydrate: 0.9 g - davon Zucker: 0.9 g - Eiweiss: 30 g - Salz: 4.1 g ### Party Sticks Raclette Taste URL: https://malbuner.ch/snacks/partysticks-raclette Erlebe die perfekte Kombination aus herzhaft-würzigen Party Sticks Classic und dem unverwechselbaren Geschmack von feinem Raclette-Käse. Beim ersten Bissen spürst du die zarte Textur, gefolgt von dem würzigen, unschlagbaren Geschmack der Party Sticks Classic, der perfekt mit dem cremigen, leicht schmelzenden Käse aus der Schweiz harmoniert. Egal, ob auf einer Wanderung durch die Schweizer Alpen, als herzhafter Snack zwischendurch oder zum Apéro mit Freunden – die Party Sticks Classic Raclette sind der perfekte Begleiter für alle, die kräftige Aromen und echten Schweizer Genuss lieben! Synonyme: Party Sticks mit Raclette-Käse, Party Sticks Raclette Taste Nährwerte (pro 100g): - Energie: 2023 kJ (488 kcal) - Fett: 40 g - davon gesättigte Fettsäuren: 16 g - Kohlenhydrate: < 0.5 g - davon Zucker: < 0.5 g - Eiweiss: 31 g - Salz: 4.6 g ### Party Sticks Classic BIO URL: https://malbuner.ch/snacks/partysticks-bio Die beliebten Malbuner Party Sticks – jetzt in Bio-Qualität! Hergestellt aus 100 % Schweizer Bio-Fleisch und nach bewährtem Rezept, bieten sie den gewohnten Geschmack – nachhaltig und natürlich. Ob für den Apéro, die Pause oder einfach zwischendurch – die Party Sticks Classic BIO sind immer die richtige Wahl. Synonyme: Party Sticks Bio, Party Sticks Classic BIO Nährwerte (pro 100g): - Energie: 2052 kJ (495 kcal) - Fett: 40 g - davon gesättigte Fettsäuren: 15 g - Kohlenhydrate: 3.2 g - davon Zucker: 3.2 g - Eiweiss: 30 g - Salz: 4.5 g ### Party Sticks Classic URL: https://malbuner.ch/snacks/partysticks-classic Die «original» Malbuner Party Sticks begeistern seit Jahrzehnten Jung und Alt. Aus 100% Schweizer Fleisch und nach bewährtem Rezept hergestellt. Ob für Apéro oder in der Pause. Die Party Sticks Original müssen einfach dabei sein. Synonyme: Party Sticks Classic Nährwerte (pro 100g): - Energie: 2064 kJ (497 kcal) - Fett: 39 g - davon gesättigte Fettsäuren: 15 g - Kohlenhydrate: 1.5 g - davon Zucker: 1 g - Eiweiss: 35g - Salz: 4.5 g Shop: https://shop.ospelt.com/collections/malbuner-snacks/products/party-sticks-classic ### Party Sticks Chicken URL: https://malbuner.ch/snacks/partysticks-chicken Die beliebte Party Sticks Variante mit bestem Schweizer Geflügelfleisch. Vollendet ausgewogen zwischen Leichtigkeit und herzhaftem Genuss! Synonyme: Party Sticks Poulet, Party sticks al pollo, Party Sticks Chicken Nährwerte (pro 100g): - Energie: 1241 kJ (296 kcal) - Fett: 14 g - davon gesättigte Fettsäuren: 4.2 g - Kohlenhydrate: 1.5 g - davon Zucker: 1.0 g - Ballaststoffe: < 0.5 g - Eiweiss: 41 g - Salz: 5.4 g Shop: https://shop.ospelt.com/collections/malbuner-snacks/products/party-sticks-poulet-40g ### Party Sticks Beef URL: https://malbuner.ch/snacks/partysticks-beef Unsere Party Sticks Beef bestechen durch einen beeindruckenden Proteingehalt von 38% und garantieren ein intensives Geschmackserlebnis. Sie sind die perfekte Wahl für eine schnelle und nahrhafte Energiezufuhr unterwegs. Hergestellt aus hochwertigem Schweizer Rindfleisch, stehen sie für Qualität und Genuss. Ideal für aktive Menschen, die Wert auf gute Ernährung legen. Synonyme: Party Sticks Beef Nährwerte (pro 100g): - Energie: 1928 kJ (464 kcal) - Fett: 34 g - davon gesättigte Fettsäuren: 14 g - Kohlenhydrate: 1.4 g - davon Zucker: 1.4 g - Eiweiss: 38 g - Salz: 4.9 g Shop: https://shop.ospelt.com/collections/malbuner-snacks/products/malbuner-party-sticks-beef ### Party Sticks Inferno URL: https://malbuner.ch/snacks/partysticks-inferno Too hot for you! Wie scharf darf es für dich sein? Entdecke jetzt die neuen extra scharfen, eiweissreichen Party Sticks Chicken Inferno. Falls du scharfes und würziges Essen liebst, dann musst du unsere Party Sticks Chicken Inferno unbedingt versuchen. Jeder Bissen wird bei dir ein Feuerwerk aus Aromen und Schärfe entfachen. Ob als Snack oder als Begleiter für zwischendurch, die Party Sticks Chicken Inferno werden dich begeistern. Synonyme: Party Sticks Inferno Nährwerte (pro 100g): - Energie: 1241 kJ (296 kcal) - Fett: 14 g - davon gesättigte Fettsäuren: 4.2 g - Kohlenhydrate: 1.5 g - davon Zucker: 1 g - Eiweiss: 41 g - Salz: 5.4 g Shop: https://shop.ospelt.com/collections/malbuner-snacks/products/party-sticks-truffle ### Party Salamini Classic URL: https://malbuner.ch/snacks/party-salamini Echter Salamigenuss praktisch für die Hand. Aus erlesensten Zutaten und bestem Schweizer Fleisch nach traditioneller Meisterschule mit unserem Edelschimmel gereift. Nur durch viel Sorgfalt und der nötigen Ruhe können unsere Party Salamini Classic ihr wunderbares Aroma ausbilden. Der Snack-Geheimtipp für Geniesser! Synonyme: Party Salamini Classic Nährwerte (pro 100g): - Energie: 1848 kJ (445 kcal) - Fett: 35 g - davon gesättigte Fettsäuren: 13 g - Kohlenhydrate: 0.8 g - davon Zucker: < 0.5 g - Ballaststoffe: < 0.5 g - Eiweiss: 32 g - Salz: 5.0 g Shop: https://shop.ospelt.com/collections/malbuner-snacks/products/party-salamini ### Party Salamini Chicken URL: https://malbuner.ch/snacks/party-salamini-chicken Mager, mild und doch verführerisch aromatisch-das sind unsere Party Salamini in der Variante Geflügel. Aus erlesensten Zutaten und bestem Schweizer Geflügelfleisch nach traditioneller Meisterschule mit unserem Edelschimmel gereift. Synonyme: Party Salamini Poulet, Party Salamini Chicken, Party Salamini Pollo Nährwerte (pro 100g): - Energie: 1352 kJ (324 kcal) - Fett: 20 g - davon gesättigte Fettsäuren: 5.9 g - Kohlenhydrate: 1.0 g - davon Zucker: < 0.5 g - Ballaststoffe: < 0.5 g - Eiweiss: 35 g - Salz: 5.0 g Shop: https://shop.ospelt.com/collections/malbuner-snacks/products/party-salamini-poulet ### Party Sandwich Chicken Vollkorn URL: https://malbuner.ch/snacks/party-sandwich Die dezent gewürzte Geflügel Salami aus hochwertigem Schweizer Fleisch ist zwischen zwei leicht gerösteten Brotscheiben eingebettet. Der ideale Begleiter für den kleinen Hunger! Neu mit extra viel Eiweiss. Ob für unterwegs, zum Apéro oder zum Teilen mit Freunden. Das Sandwich findet Platz in jeder Tasche, man behält saubere Finger, sie krümelt nicht und sorgt dafür, dass der Hunger ganz rasch verschwindet. Synonyme: Party Sandwich Geflügel-Vollkorn, Party Sandwich Chicken Vollkorn, Party Sandwich Vollaile-Grain complet, Party Sandwich Pollame-integrale Nährwerte (pro 100g): - Energie: 1295 kJ (309 kcal) - Fett: 17 g - davon gesättigte Fettsäuren: 6.1 g - Kohlenhydrate: 16 g - davon Zucker: 3.0 g - Eiweiss: 22 g - Salz: 3.5 g Shop: https://shop.ospelt.com/collections/malbuner-snacks/products/party-salamini-poulet ### Party Pic Chicken URL: https://malbuner.ch/snacks/pic-gefluegel Die leichten Sticks aus 100% Schweizer Pouletfleisch. Herrlich verführerisch nach unserem Traditionsrezept. In 5 praktischen Portionen verpackt. Idealer Snack als Znüni und für unterwegs! Synonyme: Party Pic Chicken, Pic à la volaille, Pic a la volaille, Pic Pollame Nährwerte (pro 100g): - Energie: 1102 kJ (264 kcal) - Fett: 15 g - davon gesättigte Fettsäuren: 4.5 g - Kohlenhydrate: 2.2 g - davon Zucker: 1.7 g - Ballaststoffe: < 0.5 g - Eiweiss: 30 g - Salz: 4.0 g Shop: https://shop.ospelt.com/collections/malbuner-snacks/products/pic-poulet ### Party Pic Classic URL: https://malbuner.ch/snacks/pic-classic Der beliebte Malbuner Geniesser Snack. Nach klassischem Familienrezept hergestellt. Aus Schweizer Rind- und Schweinefleisch, verfeinert mit Speck und Gewürzen. In 5 praktischen Portionen verpackt. Ideal für Wanderausflüge und Freizeitspass! Synonyme: Party Pic Classic Nährwerte (pro 100g): - Energie: 1714 kJ (414 kcal) - Fett: 35 g - davon gesättigte Fettsäuren: 13 g - Kohlenhydrate: 1.5 g - davon Zucker: 0.7 g - Ballaststoffe: < 0.5 g - Eiweiss: 23 g - Salz: 3.9 g Shop: https://shop.ospelt.com/collections/malbuner-snacks/products/pic-classic ### Malbunerli Original URL: https://malbuner.ch/snacks/malbunerli-original Die beliebten Malbunerli original sind ein Spass für Gross und Klein. Würzige Schweizer Salami, handlich in einzelne Portionen verpackt. Einfach unschlagbar als Wander-, Reise-oder Pausensnack! Synonyme: Malbunerli Original Nährwerte (pro 100g): - Energie: 1803 kJ (435 kcal) - Fett: 37 g - davon gesättigte Fettsäuren: 14 g - Kohlenhydrate: 0.8 g - davon Zucker: < 0.5 g - Ballaststoffe: < 0.5 g - Eiweiss: 25 g - Salz: 4.2 g Shop: https://shop.ospelt.com/collections/malbuner-snacks/products/malbunerli-original ### Party Apero Bits Classic URL: https://malbuner.ch/snacks/party-apero-bits-classic Erlebe den authentischen Genuss unserer Party Apéro Bits Classic, hergestellt aus bestem Schweizer Fleisch und veredelt mit edlem Schimmel nach traditioneller Handwerkskunst. Schon beim ersten Bissen entfaltet sich das würzige Aroma, das durch die zarte Textur perfekt abgerundet wird. Ob unterwegs, beim gemütlichen Apéro mit Freunden oder als Snack zwischendurch – die Classic Bits bringen grossen Geschmack ins handliche Format. Praktisch verpackt und wiederverschliessbar sind sie ideal zum Teilen, Snacken und Geniessen – immer dann, wenn dich der kleine Hunger packt. Synonyme: Party Apero Bits Classic, Party Apéro Bits Classic Nährwerte (pro 100g): - Energie: 1848 kJ (445 kcal) - Fett: 35 g - davon gesättigte Fettsäuren: 13 g - Kohlenhydrate: 0.8 g - davon Zucker: < 0.5 g - Eiweiss: 32 g - Salz: 5.0 g Shop: https://shop.ospelt.com/collections/malbuner-snacks/products/ ### Party Apero Bits Chorizo URL: https://malbuner.ch/snacks/party-apero-bits-chorizo Geniesse die herzhaft-würzige Vielfalt der Party Apéro Bits Chorizo, die mit ihrem beliebten, pikanten Chorizo-Geschmack sofort für echte Abwechslung sorgen. Saftig im Biss und aromatisch-intensiv im Geschmack, werden sie schnell zum Highlight auf jedem Apéro-Tisch. Dank der praktischen to-go Verpackung sind sie überall mit dabei – ob zu Hause, unterwegs oder auf der nächsten Party. Kombiniert mit Käse, Oliven, Chips, Bier oder Wein entfalten die Chorizo Bits ihr volles Aroma und machen jeden Moment noch ein Stück geselliger. Synonyme: Party Apero Bits Chorizo, Party Apéro Bits Chorizo Nährwerte (pro 100g): - Energie: 1848 kJ (445 kcal) - Fett: 35 g - davon gesättigte Fettsäuren: 13 g - Kohlenhydrate: 0.8 g - davon Zucker: < 0.5 g - Eiweiss: 32 g - Salz: 5.0 g Shop: https://shop.ospelt.com/collections/malbuner-snacks/products/ ## ESAF Produkte ### Party Sticks Classic Maxi URL: https://malbuner.ch/esaf/party-sticks-classic-maxi Jetzt extra lang – die beliebten Malbuner Party Sticks als Sonderedition zum eidgenössischen Schwing- und Älplerfest. Aus bestem Schweizer Fleisch, würzig abgeschmeckt und gewohnt herzhaft im Geschmack. Der perfekte Snack für Apéros, unterwegs oder als kräftiger Genussmoment zwischendurch. Nur für kurze Zeit erhältlich. Synonyme: Party Sticks Classic Maxi Nährwerte (pro 100g): - Energie: 2064 kJ (497 kcal) - Fett: 39 g - davon gesättigte Fettsäuren: 15 g - Kohlenhydrate: 1.5 g - davon Zucker: 1 g - Eiweiss: 35 g - Salz: 4.6 g ### Schwinger Apéro URL: https://malbuner.ch/esaf/schwinger-apero Die exklusive Malbuner Schwinger Apéro-Platte zum eidgenössischen Schwing- und Älplerfest. Eine sorgfältig zusammengestellte Auswahl feinster Malbuner Charcuterie-Spezialitäten – perfekt für Apéro, Picknick oder ein kaltes Znacht-Plättli. Mit würzigem Bauernspeck, zartem Rohschinken und klassischem Salami. Nur für kurze Zeit erhältlich. Synonyme: Schwinger Apéro, Schwinger Apero Nährwerte (pro 100g): - Energie: 1133 kJ (271 kcal) - Fett: 18 g - davon gesättigte Fettsäuren: 7 g - Kohlenhydrate: 0.8 g - davon Zucker: < 0.5 g - Ballaststoffe: < 0.5 g - Eiweiss: 31 g - Salz: 4.5 g ### Kranzwurst mit Käse URL: https://malbuner.ch/esaf/kranzwurst-mit-kaese Die Malbuner Schwinger Kranzwurst mit Käse – exklusiv zur Feier des eidgenössischen Schwing- und Älplerfests. Hergestellt aus besten Schweizer Zutaten, kräftig im Geschmack und mit viel Sorgfalt veredelt. Ob auf dem Grill oder im Wasser erwärmt: Diese Wurst vereint kulinarischen Genuss mit echter Schweizer Tradition und Handwerkskunst. Nur für kurze Zeit erhältlich. Synonyme: Kranzwurst mit Käse Nährwerte (pro 100g): - Energie: 1228 kJ (296 kcal) - Fett: 24 g - davon gesättigte Fettsäuren: 10 g - Kohlenhydrate: 1 g - davon Zucker: 0.5 g - Ballaststoffe: 0.5 g - Eiweiss: 19 g - Salz: 2.3 g ## Rezepte (Deutsch) ### Flammkuchen-Bites URL: https://malbuner.ch/rezepte/flammkuchen-bites Flammkuchen-Bites mit Malbuner Garnetti, Crème fraîche und Käse – knusprige Teigschnecken aus dem Ofen, perfekt für den Apéro. Schwierigkeit: einfach | Dauer: 30min | Portionen: 4 | Kategorien: Apéro, Brot & Gebäck ### Zutaten - 100 g Garnetti von Malbuner - 180 g Crème fraîche - 80 g geriebener Käse - 1 Prise Salz und Pfeffer - Etwas geriebene Muskatnuss - 0.5 TL Paprikapulver - 1 Ei (L) - 1 Frühlingszwiebel, feingeschnitten - 1 Flammkuchenteig, rechteckig - 1 Eigelb zum Bestreichen - Etwas Sesam ### Zubereitung Alle Zutaten bis und mit der Frühlingszwiebel gut vermengen. Den Teig auf einer Arbeitsfläche ausrollen und gleichmässig mit der Masse bestreichen. Am oberen Ende ca. 2 cm frei lassen und diesen Teigstreifen mit Eigelb bestreichen. Anschliessend den Teig satt einrollen und mit der Schnittfläche nach unten auf ein Schneidebrett legen. Mit Eigelb bepinseln und nach Belieben mit Sesam bestreuen. Nun ca. daumenbreite Stücke abschneiden und diese auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 220 °C Umluft ca. 16–18 Minuten goldbraun backen. ### Cheese Pucks URL: https://malbuner.ch/rezepte/cheese-pucks Cheese Pucks mit Malbuner Bauernspeck und Tomme Vaudoise – gegrillt und mit Rhabarberkompott serviert. Schwierigkeit: einfach | Dauer: 15min | Portionen: 4 | Kategorien: Apéro, Grill ### Zutaten - 1 Pack Malbuner Bauernspeck - 2 Tomme Vaudoise Nature - 2 Stangen Rhabarber - 1 EL Zucker - 1 Prise Salz - 1 Schluck Wasser - Schwarzer & weisser Sesam ### Zubereitung Je 4 Speckscheiben überkreuz auslegen. Einen Tomme darauflegen und komplett einwickeln. Vorgang für die zweite Seite wiederholen. Die Käse-Pucks auf dem Grill bei direkter Hitze ca. 1 Minute pro Seite grillieren. ### Für das Kompott Rhabarber klein schneiden und mit Zucker, Salz & Wasser ca. 5 Minuten köcheln lassen. Leicht zerdrücken und abkühlen lassen. Zum Schluss die Käse-Pucks mit dem Kompott servieren und mit Sesam garnieren. ### Landrauchschinken-Bergkäse Mille Feuille URL: https://malbuner.ch/rezepte/mille-feuille Landrauchschinken-Bergkäse Mille Feuille mit Malbuner Landrauchschinken und Luzerner Rahmkäse – perfekt für den Apéro. Schwierigkeit: einfach | Dauer: 2 Std 15min | Portionen: 4 | Kategorien: Apéro ### Zutaten - 2 Packungen Malbuner Landrauchschinken - 2 Packungen Luzerner Rahmkäse ### Zubereitung Schinken entfetten, Scheiben halbieren. Eine Käsescheibe auf Backpapier legen, mit 4 Schinkenhälften belegen, wieder Käse drauf. Vorgang wiederholen, bis ein Stapel fertig ist – dann zweiten Stapel gleich aufbauen. Beide Stapel mit ca. 3 kg beschweren und 2 Stunden kühl stellen . Anschliessend zuschneiden und z. B. mit Essiggurken & grobem Senf servieren. ### Specktartelettes mit Ananas süss & sauer URL: https://malbuner.ch/rezepte/specktartelettes Knusprige Malbuner Specktartelettes gefüllt mit einem fruchtig-würzigen Ananas-Relish – perfekt für den Apéro. Schwierigkeit: einfach | Dauer: 30min | Portionen: 4 | Kategorien: Apéro ### Zutaten - 1 Pack Malbuner Speck - 200 g Ananas - 2 EL Sonnenblumenöl - 0.5 Schalotte - 1 Knoblauchzehe - Etwas Peperoncini (je nach Gusto) - 1 TL Tomatenmark - 1 EL Zucker - 3 EL Sojasauce - 2 EL Reisessig - Etwas Limettenabrieb - Etwas frischer Koriander zur Garnitur ### Zubereitung Lege zwei identische beschichtete Muffinsformen bereit. Lege die Muffinsmulden mit Speck aus und achte darauf, dass sich die Scheiben jeweils leicht überlappen. Drücke anschließend die zweite Muffinsform vorsichtig in die mit Speck belegte Form. Beschwere sie am besten leicht und backe alles im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für ca. 8–10 Minuten, bis der Speck schön knusprig ist. Danach die Tartelettes auf Küchenpapier abtropfen lassen. Schneide die Ananas in kleine Würfel und brate sie in etwas Öl scharf an. Gib anschließend gehackte Schalotte, Knoblauch und Peperoncini dazu und brate alles kurz mit. Sobald alles etwas Farbe angenommen hat, Tomatenmark und Zucker zugeben und ebenfalls kurz mitrösten. Danach die restlichen Zutaten zugeben und alles auskühlen lassen. Fülle das Ananas-Relish in die Speck-Tartelettes und garniere sie zum Schluss mit frischem Koriander. ### Malbuner Rösti Bites URL: https://malbuner.ch/rezepte/roesti-bites Garnetti mit Malbuner Rösti Bites – frischer Grill-Salat, schnell zubereitet in 30 Minuten. Schwierigkeit: einfach | Dauer: 30min | Portionen: 4 | Kategorien: Salat, Grill ### Zutaten - 1 kg festkochende Kartoffeln (700 g gekocht) - 60 g Malbuner Garnetti (1 Packung) - 80 g Parmesan, gerieben - 2 gut gehäufte TL Maisstärke - 1 Prise Salz und Pfeffer - 1 Prise Muskatnuss - 50 g flüssige Butter - Etwas Parmesan zum Bestreuen ### Zubereitung Kartoffeln mit Schale in Salzwasser 10–15 Minuten kochen. Sie sollen bissfest gegart werden, damit sie gut zu reiben sind. Schalen entfernen, Kartoffeln fein reiben und mit den restlichen Zutaten vermengen. Aus jeweils 1 EL Masse Bites formen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech jeweils etwas Parmesan reiben und die Bites daraufsetzen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen bis sie goldbraun sind und im Anschluss mit Schnittlauch garnieren. ### Grillierter Baby Lattich mit Knusper-Speck URL: https://malbuner.ch/rezepte/baby-lattich-knusper-speck Grillierter Baby Lattich mit knusprigem Bauernspeck – schneller Grill-Salat in 10 Minuten. Schwierigkeit: einfach | Dauer: 10min | Portionen: 4 | Kategorien: Salat, Grill ### Zutaten - 1 Bund Radieschen - 150 ml Weissweinessig - 1 Schluck Wasser - 1 EL Zucker - 1 Prise Salz - Etwas Rosmarin - 8 Tranchen Bauernspeck - 4 Baby Lattich - Etwas Zitronenabrieb - Etwas Olivenöl - 1 Prise Fleur de Sel - 100 g Feta - 4 EL frischgeschnittene Frühlingszwiebel ### Zubereitung Radieschen waschen und in feine Scheiben schneiden. Essig, Wasser, Zucker, Salz und Rosmarin in einem kleinen Topf kurz erhitzen und die Radieschenscheiben darin einlegen. Die Specktranchen auf dem Grill oder in einer Bratpfanne knusprig braten. Den Lattich halbieren, waschen und gut trocknen. Anschliessend von beiden Seiten kurz anrösten. Die Lattichhälften auf Tellern anrichten und mit etwas Radieschenfond, Olivenöl, Zitronenabrieb und Salz marinieren. Mit den restlichen Zutaten ausgarnieren und servieren. ### Panzanella-Salat URL: https://malbuner.ch/rezepte/panzanella-salat Panzanella-Salat mit Malbuner Garnetti – frischer Grill-Salat, schnell zubereitet in 20 Minuten. Schwierigkeit: einfach | Dauer: 20min | Portionen: 4 | Kategorien: Salat, Grill ### Zutaten - 400 g Brot, in Scheiben - 2 Peperoni - 2 Stangen Stangensellerie - 1 Pack Garnetti Malbuner - 1 Gurke, ohne Kerne - 1 Rote Zwiebel - Zitronensaft & Abrieb - 2 EL gehackte glatte Petersilie - 2 EL gehackter Basilikum - 1 Handvoll Rucola, gerüstet - 150 g Cherrytomaten, halbiert - 2 EL Taggiasca Oliven - 8 EL Olivenöl - 4 EL Weissweinessig - 1 Prise Salz und Pfeffer - Etwas geriebener Parmesan ### Zubereitung Brotscheiben über der Glut beidseitig anrösten, anschliessend in ca. 3 cm grosse Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Die Peperoni in der Glut rundum verkohlen, danach die verbrannte Haut mit einem Messer abschaben und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Nun alle restlichen Zutaten hinzufügen und gut vermengen. ### Malbuner Krustenschinken­knödel URL: https://malbuner.ch/rezepte/malbuner-knoedel Malbuner Krustenschinkenknödel – herzhafte Knödel mit Schinken, einfach in 30 Minuten. Schwierigkeit: einfach | Dauer: 30min | Portionen: 4 | Kategorien: Hauptgericht ### Zutaten - 2 Zwiebeln - 150 g Butter - 500 g Weissbrot - 200 g Krustenschinken - 300 g Milch - 6 Eier (M/L) - 1 Prise Salz, Pfeffer und Muskatnuss - 1 Bund Petersilie, gehackt ### Zubereitung Zwiebeln schälen, in feine Würfel schneiden und in Butter andünsten. Anschliessend abkühlen lassen. Brot in kleine Würfel schneiden und zusammen mit den restlichen Zutaten in eine Schüssel geben. Die abgekühlten Zwiebeln hinzufügen und alles gut vermengen. Die Masse mindestens 30 Minuten ziehen lassen. Anschliessend ca. 40–50 g schwere Knödel formen und in gesalzenem Wasser kochen, bis sie an die Oberfläche steigen. Dann weitere 2 Minuten ziehen lassen und servieren. ### Sauce - 120 g Champignon - 1 EL Butter - 1 Prise Salz und Pfeffer - 1 Schluck Weisswein - 2 dl Rahm - 1 EL feingeschnittener Schnittlauch Pilze in Spalten schneiden und in Butter anbraten. Würzen, dann mit Weisswein ablöschen und kurz einkochen lassen. Mit Rahm auffüllen und etwas köcheln lassen. Den Schnittlauch hinzufügen und abschmecken. ### Apéro Platte „Liechtenstein“ URL: https://malbuner.ch/rezepte/apero-platte-liechtenstein Apéro Platte „Liechtenstein“ – regionale Spezialitäten hübsch angerichtet, ideal für Festlichkeiten. Schwierigkeit: einfach | Dauer: 10min | Portionen: 2 | Kategorien: Apéro, Festlich ### Zutaten - 4 Tranchen Malbuner Landrauchschinken - 4 Tranchen Malbuner Bauernspeck - 0.5 Tranchen Malbuner Landrauchschinken Portion - in kleinen Streifen geschnitten - 2 Malbuner Pic - in kleinen Stücken geschnitten - Cherry Tomaten - Grüne Peperoni in Streifen geschnitten - Zum Garnieren: Rosmarin, Pfeffer aus der Mühle ### Utensilien - Malbuner Schneidebrett - Liechtenstein Umriss ### Zubereitung Die Zutaten nach Wunsch schneiden und auf die Platte legen. Die Platte mit Kirschtomaten, Rosmarin garnieren. ### Hexenbesen URL: https://malbuner.ch/rezepte/hexenbesen Hexenbesen-Apéro mit Party Sticks, Käse und Schnittlauch – in 10 Minuten gemacht. Schwierigkeit: einfach | Dauer: 10min | Portionen: 8 | Kategorien: Apéro, Festlich ### Zutaten - 8 Stück Malbuner Party Sticks Beef - 4 Scheiben Käse - Schnittlauch ### Zubereitung Hexenbesen zum Naschen! Mit Party Sticks, Käsescheiben und Schnittlauch wird der Halloween-Apéro zum schaurig-leckeren Highlight. Und so funktioniert’s: Nimm einen Party Stick als Besenstiel. Schneide eine Käsescheibe ein und wickle sie um den Party Stick. Befestige den Besen mit Schnittlauch. ### Schlangenbrot mit Landrauchschinken und Spargeln URL: https://malbuner.ch/rezepte/schlangenbrot Schlangenbrot vom Feuer mit Landrauchschinken und Spargeln – Apéro/Grill-Rezept, schnell und einfach. Schwierigkeit: einfach | Dauer: 10min | Portionen: 4 | Kategorien: Apéro, Grill, Brot & Gebäck ### Zutaten - 500 g Weissmehl - 11 g Salz - 2 g Hefe - 300 g Wasser, Raumtemperatur - 1 Bund Spargeln - Etwas Olivenöl - 1 Prise Fleur de Sel - Etwas Zitronenabrieb - 2 Pack Landrauchschinken ### Zubereitung Für den Teig Mehl, Salz, Hefe und Wasser zu einem geschmeidigen Teig verkneten und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Am Feuer die Spargeln am unteren Ende etwa zwei Fingerbreit abschneiden. Anschliessend auf einem Gitterrost oder mithilfe eines gegabelten Steckens rundum kurz anrösten. Mit Olivenöl, Salz und etwas Zitronenabrieb marinieren. Einen ca. 30 cm langen Stecken am oberen Ende entrinden. Dieses Stück mit Schinken umwickeln. Den Teig in vier Portionen teilen, zu langen Schlangen formen und spiralförmig von oben nach unten um den Schinken wickeln. Über der Glut rundum goldbraun backen. Anschliessend den Stecken vorsichtig entfernen und die Öffnung mit so vielen Spargeln wie möglich füllen. ### Malbuner Apéro Platte URL: https://malbuner.ch/rezepte/apero-platte Malbuner Apéro Platte mit Landrauchschinken und Culatello – schnell angerichtet für jeden Anlass. Schwierigkeit: einfach | Dauer: 10min | Portionen: 4 | Kategorien: Apéro ### Zutaten - 3 Tranchen Malbuner Landrauchschinken - 8 Tranchen Malbuner Culatello - 2 x Grissini - 2 Scheiben Honigmelone - Cherrytomaten - Kapern - Zum Garnieren: Basilikum, Rosmarin, Pfeffer aus der Mühle ### Utensilien - Eine Servierplatte (rund) ### Zubereitung Jede Grissini-Stange fest mit einer Tranche Malbuner Culatello umwickeln. Honigmelone in Scheiben schneiden. Die Grissini und die Melonenscheiben auf die runde Platte legen. Den restlichen Schinken sowie die Salamini rundherum verteilen. Die Platte mit Cherrytomaten, Kapern, Rosmarin und Basilikum garnieren. ### Polenta mit Speck-Birnen URL: https://malbuner.ch/rezepte/speck-polenta Polenta mit Speck-Birnen – cremige Polenta mit würzigen Speckbirnen, schnell und einfach. Schwierigkeit: einfach | Dauer: 10min | Portionen: 4 | Kategorien: Hauptgericht ### Zutaten - 40 g Butter - 1 EL gehackter Rosmarin - 8 dl Wasser - Salz - 200 g Polenta - Optional geriebener Parmesan und Butter zum Verfeinern - 2 Birnen - 1 Pack Kräuterspeck - 1 EL Butter - 0.5 TL zerstossener schwarzer Pfeffer ### Zubereitung Butter in einem Gusseisentopf erwärmen, danach den gehackten Rosmarin zugeben und kurz dünsten. Mit Wasser auffüllen und etwas salzen. Danach die Polenta unterrühren und auf schwacher Glut mit Deckel ca. 20 min köcheln lassen. Optional mit etwas geriebenem Parmesan und Butter verfeinern. Birnen in Spickel schneiden und das Kerngehäuse entfernen. Danach mit Speck umwickeln und in Butter von allen Seiten goldbraun anbraten. Mit etwas zerstossenem Pfeffer würzen. ### Risotto mit Malbuner Bauernspeck URL: https://malbuner.ch/rezepte/risotto-bauernspeck Risotto mit Malbuner Bauernspeck – einfaches Reisgericht in 20 Minuten, mit Kräutern und Parmesan. Schwierigkeit: einfach | Dauer: 20min | Portionen: 2 | Kategorien: Pasta & Reis, Hauptgericht ### Zutaten - 100 g Risotto Reis - 40 g Kartoffeln - 1 Packung Malbuner Bauernspeck - 1 kleine Zwiebel - 3 dl Bouillon - Rosmarin & Fenchelkraut - Etwas Weisswein - Etwas Parmesan ### Zubereitung Zwiebel fein hacken, Kartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden. Kräuter abzupfen und fein hacken. Bauernspeck in Streifen schneiden und in einer Bratpfanne knusprig braten. Herausnehmen und zur Seite stellen. In derselben Pfanne die Zwiebeln andünsten, dann den Risottoreis dazugeben und kurz mitrösten. Mit Weisswein ablöschen. Kartoffelwürfel und Bouillon beigeben. Den Risottoreis gemäss Packungsangabe unter gelegentlichem Rühren garen. Am Schluss den gebratenen Bauernspeck (etwas für die Garnitur beiseitelegen), Parmesan und die Kräuter untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf Tellern anrichten und mit Speck, Parmesan und frischen Kräutern servieren. ### Piadina mit Malbuner Knusperschinken, Feigen und Gruyère URL: https://malbuner.ch/rezepte/piadina Piadina mit Malbuner Knusperschinken, Feigen und Gruyère – schnelles Rezept in 20 Minuten, ideal für Apéro und Gebäck. Schwierigkeit: einfach | Dauer: 20min | Portionen: 3 | Kategorien: Apéro, Brot & Gebäck ### Zutaten - 1 Packung Malbuner Knusperschinken - nach belieben Gruyère - 3 Feigen - 400 g Mehl - 2 dl Wasser mit Kohlensäure - 2 El Öl - 2 TL Salz ### Zubereitung Mehl, Salz und Mineralwasser in einer Schüssel mischen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig zu einer Kugel formen und mit einem Wallholz zu einem runden Fladen ausrollen (Durchmesser der Pfanne beachten). Öl in einer Bratpfanne erhitzen und den Fladen beidseitig goldbraun backen. Gruyère in Scheiben und Feigen in Spalten schneiden. Den warmen Fladen in der Pfanne mit dem Käse belegen und schmelzen lassen. Danach mit Malbuner Knusperschinken und Feigen garnieren. Die Piadina zusammenklappen, halbieren und sofort geniessen. ### Rösti-Stulle mit Bauernsaftschinken URL: https://malbuner.ch/rezepte/roesti Rösti-Stulle mit Bauernsaftschinken – einfaches Rezept in 20 Minuten, Hauptgericht oder Brot & Gebäck. Schwierigkeit: einfach | Dauer: 20min | Portionen: 4 | Kategorien: Hauptgericht, Brot & Gebäck ### Zutaten - 1 kg Kartoffeln - 1 Prise Salz - Etwas Muskatnuss, gemahlen - Etwas Sonnenblumenöl - 2 EL Butter ### Zubereitung Kartoffeln schälen und mit der Rösti-Raffel fein reiben, danach würzen und gut vermengen. Eine Gusseisen-Pfanne erwärmen und etwas Öl hinein geben, Kartoffeln (gibt ca. 2 Röstis) gut in der Pfanne verteilen und auf mittlerer Stufe goldbraun backen, danach mit Schwung (oder langweilig mit Hilfe eines Tellers) wenden. Eine Flocke Butter dazugeben und die andere Seite ebenfalls goldbraun braten. Die Rösti fertig gebacken auf ein Schneidebrett geben. ### Füllung - 4 EL Frischkäse - 1 EL Créme fraîche - Etwas Petersilie, gehackt - Etwas Schnittlauch, gehackt - Etwas Zitronenabrieb und -saft - 1 Prise Salz und Pfeffer - 1 Pack Bauernsaftschinken Alle Zutaten mit Pfeffer in einer Schüssel gut vermengen und danach auf die Rösti verteilen. Mit Schinken belegen und geniessen. ### Sauerteigbrot mit Malbuner Landrauchschinken, Burrata und Nektarine URL: https://malbuner.ch/rezepte/sauerteigbrot Sauerteigbrot mit Landrauchschinken, Burrata und Nektarine – schneller Apéro in 15 Minuten. Schwierigkeit: einfach | Dauer: 15min | Portionen: 2 | Kategorien: Apéro, Brot & Gebäck ### Zutaten - 2 Scheiben Sauerteigbrot - 4 Scheiben Malbuner Landrauchschinken - 1 Kugel Burrata - 1 Nektarine - 1 Handvoll frischer Rucola - Etwas Olivenöl ### Zubereitung Nektarine in Spalten schneiden und in etwas Olivenöl kurz anbraten. Zur Seite stellen. Brot in Scheiben schneiden und in der Pfanne mit wenig Olivenöl goldbraun rösten. Die Brotscheiben mit Rucola belegen, Malbuner Landrauchschinken darauf verteilen und die Nektarinenspalten dazugeben. Burrata daraufsetzen, leicht auseinanderzupfen und mit Salz, Pfeffer und etwas Olivenöl verfeinern. Sofort servieren. ### Xmas Charcu-Tree! URL: https://malbuner.ch/rezepte/xmas-charcutree Xmas Charcu-Tree – festlicher Apéro-Baum aus Schinken, Käse, Tomaten und Oliven in 15 Minuten. Schwierigkeit: einfach | Dauer: 15min | Portionen: 4 | Kategorien: Apéro, Festlich ### Zutaten - 1 Packung Malbuner Landrauchschinken - 1 Packung Malbuner Knusperschinken - 150 g Oliven, grün - 300 g Cherrytomaten - 150 g Käsewürfel (z.B. Gouda) - 1 Stück Käse für den Stern - 2 Rosmarinzweige ### Utensilien - Schneidebrett - Messer - Zahnstocher - Sternausstecher ### Zubereitung Forget the Tannenbaum – it’s all about the Charcu-Tree! Und so funktioniert's: Wickle einen Styropor-Kegel mit Frischhaltefolie ein. Halbiere Zahnstocher und spiesse damit Käsewürfel, Schinkenrosen, Cherrytomaten und Oliven rund um den Kegel an. Verziere den Baum mit Rosmarinzweigen. Für die Baumspitze: Aus dem Käse mit dem Sternausstecher einen Stern ausstechen und diesen oben auf den Charcu-Tree setzen. Stell den Charcu-Tree auf den Tisch und geniesse ihn mit deinen Liebsten. ### Malbuner Tannenbaum URL: https://malbuner.ch/rezepte/tannenbaum Malbuner Tannenbaum aus Blätterteig und Schinken – festliches Gebäck, einfach und schnell. Schwierigkeit: einfach | Dauer: 30min | Portionen: 4 | Kategorien: Apéro, Festlich, Brot & Gebäck ### Zutaten - 1 Packung Blätterteig - 6 Scheiben Malbuner Rohschinken (à ca. 150 g) - 1 Eigelb - 4 Stiele Thymian - 2 rotschalige Äpfel ### Utensilien - Holzspiesse - Backpapier - Backblech - Küchenpinsel - Kleine Schale - Ausstechform Dieses festliche Gebäck passt perfekt zu jeder Feier und verzaubert Ihre Gäste nicht nur mit seinem Geschmack, sondern auch mit seiner ansprechenden Optik. Schnell zubereitet und einfach nachzubacken – ideal für die Vorweihnachtszeit! ### Zubereitung 1. Tannenbaum Holzspiesse in kaltem Wasser einweichen. Blätterteig samt Backpapier entrollen. Mit Schinken belegen und in ca. 20 Streifen schneiden. 2. Bereit zum Backen Holzspiesse trocken tupfen. Jeden Teig-Schinken-Streifen schlangenförmig auf einen Holzspiess stecken. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Eigelb und 1 EL Wasser verquirlen. Teigstreifen damit einstreichen. Im vorge­heizten Backofen (230 °C/Umluft) 12–14 Minuten backen. Auskühlen lassen. Backzeit: etwa 12-14 Min Ober- und Unterhitze: 250 °C Umluft: 230 °C 3. Verzierung Thymian waschen und hacken. Äpfel waschen, Schale ca. 5 mm dick abschneiden. Ca. 20 Sternchen ausstechen und als Spitze auf jeden Spiess stecken. Mit Thymian bestreuen. ### Flammkuchen mit Kürbis und Malbuner Landrauch­schinken URL: https://malbuner.ch/rezepte/flammkuchen Flammkuchen mit Kürbis und Malbuner Landrauchschinken – einfaches Rezept für 30 Minuten, perfekt als Hauptgericht oder Gebäck. Schwierigkeit: einfach | Dauer: 30min | Portionen: 4 | Kategorien: Hauptgericht, Brot & Gebäck ### Zutaten - 1 Packung Flammkuchenteig - 1 Packung Malbuner Landrauchschinken - 1 Packung Crème fraîche - 0.5 Stück Rote Zwiebel - 80 g Hokkaido-Kürbis - Salz - Pfeffer - Etwas Olivenöl zum Beträufeln ### Utensilien - Backpapier - Backblech - Küchenmesser - Schneidebrett Brauchst du noch eine tolle Idee für deinen nächsten Abend mit Freunden? Wie wäre es mit unserem unwiderstehlichen Flammkuchen-Rezept? Geniesst gemeinsam Flammkuchen mit Kürbis und Malbuner Landrauchschinken – ein Geschmackserlebnis, das euch begeistern wird! ### Zubereitung Teig ausrollen, mit Crème fraîche bestreichen. Zwiebel und Kürbis darauflegen. Würzen, mit Olivenöl beträufeln. Bei 200°C Umluft 15-20 Minuten backen. Vor dem Servieren noch mit Malbuner Landrauchschinken garnieren. ### Malbuner Garnetti Speckgipfeli URL: https://malbuner.ch/rezepte/speckgipfeli Garnetti Speckgipfeli – herzhafte Blätterteig-Gipfeli, einfach in 30 Minuten. Schwierigkeit: einfach | Dauer: 30min | Portionen: 4 | Kategorien: Apéro, Brot & Gebäck, Festlich ### Zutaten - 1 Packung Blätterteig - 1 Packung Malbuner Garnetti Würfeli - 4 EL Quark - 2 EL Peterli - 1 kleine Zwiebel, fein gehackt - 1 Eiweiss, verquirlt - 1 Eigelb, verquirlt - Salz, Pfeffer, Paprika zum Würzen ### Utensilien - Schneidebrett - Messer - Schüssel - Pinsel - Backblech - Backpapier - Gabel oder Schneebesen ### Zubereitung Probier' unsere Malbuner Garnetti Speckgipfeli aus! Schneide 8 Dreiecke aus dem Blätterteig. Für die Füllung: Vermische Malbuner Garnetti Würfeli, Quark, fein gehacktes Peterli, Zwiebel und würze nach Geschmack. Verteile die Füllung auf den Teigstücken, dabei einen ca. 1,5 cm breiten Rand frei lassen. Bestreiche die Teigränder leicht mit Eiweiss. Heize den Ofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vor (Heissluft/Umluft ca. 200°C). Rolle die Teigstücke locker von der Breitseite zur Spitze ein, krümme die Gipfeli leicht und lege sie mit der Spitze nach unten auf ein vorbereitetes Blech. Bestreiche sie mit dem verquirlten Eigelb. Backe die Gipfeli in der Mitte des vorgeheizten Ofens für 15-20 Minuten. ### Malbuner Kräuterspeck Tapas mit Avocado URL: https://malbuner.ch/rezepte/tapas Kräuterspeck-Tapas mit Avocado – knusprig, herzhaft und perfekt für den Apéro. Schwierigkeit: einfach | Dauer: 20min | Portionen: 4 | Kategorien: Apéro ### Zutaten - 12 Scheiben Weissbrot - 3 EL Olivenöl - 3 Zweige Thymian - 1 Avocado - 0.5 Limetten (Saft) - 100 g Malbuner Kräuterspeck - Salz, Pfeffer und Chiliflocken zum Würzen ### Utensilien - Backblech - Backpapier - Küchenpinsel - Messer - Schneidebrett - Schüssel - Servierplatte Diese knusprigen, herzhaften Tapas vereinen die cremige Frische der Avocado mit würzigem Malbuner Kräuterspeck und einem Hauch von Limette und Thymian. Perfekt für einen geselligen Abend oder als raffinierter Snack bei deiner nächsten Party! Ein unwiderstehlicher Genuss, der deine Gäste begeistern wird. ### Zubereitung Backofen auf 200°C vorheizen. Weissbrot-Scheiben mit Olivenöl bestreichen und im Backofen backen, bis sie leicht knusprig sind. In der Zwischenzeit: Avocado halbieren, Fruchtfleisch herauslösen und mit einer Gabel grob zerdrücken. Mit Limettensaft, Chiliflocken, Salz und Pfeffer würzen. Goldbraun gebackenes Weissbrot mit der Avocadocreme bestreichen. Speck aufrollen und auf die Tapas legen. ### Fürstenschinken-Wraps mit Spinat, Mango und Schinken URL: https://malbuner.ch/rezepte/wraps Fürstenschinken-Wraps mit Spinat und Mango – frischer Apéro in 15 Minuten. Schwierigkeit: einfach | Dauer: 15min | Portionen: 4 | Kategorien: Apéro ### Zutaten - 100 g Blattspinat - 1 reife Mango - 150 g Frischkäse, natur - 1 Zitrone (Saft und Schale) - Prise Salz - Prise schwarzer Pfeffer - 4 Wraps - 150 g Malbuner Fürstenschinken ### Zubereitung Spinat waschen, Mango schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zitrone abreiben und den Saft auspressen. Frischkäse mit Zitronenschale, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen. Wraps erwärmen, mit Frischkäse bestreichen und mit Schinken, Spinat und Mango belegen. Einrollen und geniessen! ### Spaghetti Carbonara mit Malbuner Garnetti URL: https://malbuner.ch/rezepte/carbonara Spaghetti Carbonara mit Malbuner Garnetti – cremiges Pasta-Rezept in 20 Minuten, einfach und schnell. Schwierigkeit: einfach | Dauer: 20min | Portionen: 4 | Kategorien: Pasta & Reis, Hauptgericht ### Zutaten - 1 Packung Spaghetti - 1 Stück Zwiebel - 1 Packung Malbuner Garnetti Würfeli - 250 g geriebener Parmesan - 300 ml Rahm - 2 Eier - Zum Würzen Salz und Pfeffer ### Utensilien - Kochtopf mit Deckel - Sieb - Pfanne - Schneidebrett - Messer - Kochlöffel Wir lieben schnelle Rezepte! Heute haben wir einen klassischen Leckerbissen für dich: Spaghetti Carbonara mit Rahm. ### Zubereitung Spaghetti im kochenden Salzwasser al dente kochen, abtropfen. Schneide die Zwiebel und röste sie mit den Garnetti Würfeli in einer Pfanne an, stelle sie beiseite. Schlage die Eier in einer grossen Schüssel auf, gib Rahm und Parmesan hinzu und würze mit Salz und Pfeffer. Giesse die Nudeln ab, behalte etwas Spaghettiwasser. Mische die Spaghetti mit der Rahmmischung, hebe die Garnetti-Zwiebel-Mischung unter und gib am Ende einige Esslöffel Spaghettiwasser dazu. Sofort servieren und geniessen, solange es heiss ist. Guten Appetit! ### Spargel im Speckmantel URL: https://malbuner.ch/rezepte/spargel Spargel im knusprigen Speckmantel mit Ofenkartoffel und Spiegelei – einfaches Hauptgericht. Schwierigkeit: einfach | Dauer: 40min | Portionen: 2 | Kategorien: Hauptgericht ### Zutaten - 400 g Spargel - 1 Packung Malbuner Kräuterspeck - Parmesan - Butter - Olivenöl - 500 g Kartoffeln - 2 Stück Eier - Zum Würzen Salz & Pfeffer Gebratener Spargel im knusprigen Speckmantel mit Ofenkartoffel und Spiegelei! ### Zubereitung Kartoffeln halbieren, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen. Auf Backblech mit Backpapier verteilen und bei 210-220°C (Heissluft) für 25-30 Minuten backen. Spargel schälen (falls nötig), in Butter braten bis braun. Aus der Pfanne nehmen, mit Parmesan bestreuen und jeweils 3 Stangen in 2 Scheiben Kräuterspeck wickeln. Röllchen in Pfanne knusprig braten oder auf Grill zubereiten. Spiegeleier in Pfanne stocken lassen, je nach Konsistenz wenden. Mit Salz würzen und sofort mit Spargelröllchen und Ofenkartoffeln servieren. Guten Appetit! ## Recettes (Français) ### Bouchées de tarte flambée URL: https://malbuner.ch/rezepte/flammkuchen-bites Bouchées de tarte flambée aux Garnetti Malbuner, crème fraîche et fromage – de croustillantes spirales au four, parfaites pour l’apéritif. Schwierigkeit: facile | Dauer: 30 min | Portionen: 4 | Kategorien: Apéritif, Pain et viennoiseries ### Ingrédients - 100 g de Garnetti de Malbuner - 180 g de crème fraîche - 80 g de fromage râpé - 1 pincée de sel et de poivre - Un peu de noix de muscade râpée - 0.5 cc de paprika en poudre - 1 œuf (L) - 1 oignon nouveau, finement émincé - 1 pâte à tarte flambée rectangulaire - 1 jaune d’œuf pour badigeonner - Un peu de sésame ### Préparation Bien mélanger tous les ingrédients jusqu’à l’oignon nouveau inclus. Étaler la pâte sur un plan de travail et la garnir uniformément de la préparation. Laisser env. 2 cm libres sur le bord supérieur et badigeonner cette bande de pâte de jaune d’œuf. Rouler ensuite la pâte bien serrée et la déposer sur une planche à découper, la jointure vers le bas. Badigeonner de jaune d’œuf et parsemer de sésame selon les goûts. Découper des tronçons de la largeur d’un pouce environ et les répartir sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four préchauffé à 220 °C chaleur tournante env. 16–18 minutes jusqu’à ce que les bouchées soient dorées. ### Rondelles de fromage URL: https://malbuner.ch/rezepte/cheese-pucks Rondelles de fromage au lard paysan Malbuner et Tomme Vaudoise – grillées et servies avec une compote de rhubarbe. Schwierigkeit: facile | Dauer: 15 min | Portionen: 4 | Kategorien: Apéritif, Barbecue ### Ingrédients - 1 paquet lard paysan Malbuner - 2 Tomme Vaudoise Nature - 2 tiges rhubarbe - 1 cs sucre - 1 pincée sel - 1 trait d'eau - sésame noir & blanc ### Préparation Disposer 4 tranches de lard en croix. Poser une Tomme dessus et l'envelopper complètement. Répéter l'opération pour le deuxième côté. Griller les pucks de fromage sur le gril à chaleur directe env. 1 minute par côté. ### Pour la compote Couper la rhubarbe en petits morceaux et faire mijoter avec le sucre, le sel et l'eau env. 5 minutes. Écraser légèrement et laisser refroidir. Servir les pucks de fromage avec la compote et garnir de sésame. ### Millefeuille au jambon fumé de campagne et au fromage de montagne URL: https://malbuner.ch/rezepte/mille-feuille Millefeuille au jambon fumé de campagne Malbuner et fromage à la crème Luzerner – idéal pour l'apéritif. Schwierigkeit: facile | Dauer: 2 h 15 min | Portionen: 4 | Kategorien: Apéritif ### Ingrédients - 2 paquets jambon de campagne Malbuner - 2 paquets fromage à la crème Luzerner ### Préparation Dégraisser le jambon, couper les tranches en deux. Poser une tranche de fromage sur du papier cuisson, couvrir avec 4 moitiés de jambon, puis remettre du fromage par-dessus. Répéter l'opération jusqu'à obtenir une première pile – puis assembler la deuxième de la même façon. Appuyer sur les deux piles avec env. 3 kg et réfrigérer pendant 2 heures . Découper ensuite et servir p. ex. avec des cornichons & de la moutarde à l'ancienne. ### Tartelettes au lard et à l'ananas aigre-doux URL: https://malbuner.ch/rezepte/specktartelettes Tartelettes croustillantes de lard Malbuner garnies d'un relish d'ananas fruité et relevé – idéales pour l'apéritif. Schwierigkeit: facile | Dauer: 30 min | Portionen: 4 | Kategorien: Apéritif ### Ingrédients - 1 paquet de lard Malbuner - 200 g d’ananas - 2 cs d’huile de tournesol - 0.5 échalote - 1 gousse d’ail - piment rouge selon les goûts - 1 cc de concentré de tomate - 1 cs de sucre - 3 cs de sauce soja - 2 cs de vinaigre de riz - Un peu de zeste de citron vert - coriandre fraîche ### Préparation Tartelettes au lard : Tapisser des moules à muffins avec le lard en faisant légèrement se chevaucher les tranches. Enfoncer délicatement un deuxième moule à muffins à l'intérieur, lester légèrement, puis cuire au four à 180 °C pendant env. 8 à 10 min jusqu'à ce que le lard soit croustillant. Retirer et laisser égoutter sur du papier absorbant. Relish à l'ananas : Couper l'ananas en dés et le saisir dans l'huile. Ajouter l'échalote, l'ail et le piment, puis faire revenir brièvement. Incorporer le concentré de tomate et le sucre, puis faire légèrement torréfier. Ajouter ensuite la sauce soja, le vinaigre de riz et le zeste de citron vert, puis laisser refroidir. Dressage : Remplir les tartelettes croustillantes au lard avec le relish et garnir de coriandre fraîche. ### Malbuner Rösti Bites URL: https://malbuner.ch/rezepte/roesti-bites Garnetti avec Malbuner Rösti Bites – une salade fraîche grillée, préparée rapidement en 30 minutes. Schwierigkeit: facile | Dauer: 30 min | Portionen: 4 | Kategorien: Pain Et Viennoiserie ### Ingrédients - 1 kg de pommes de terre à chair ferme (700 g cuites) - 60 g de Malbuner Garnetti (1 paquet) - 80 g de parmesan râpé - 2 cc bien bombées de fécule de maïs - 1 pincée de sel et de poivre - 1 pincée de muscade - 50 g de beurre fondu - Un peu de parmesan pour saupoudrer ### Préparation Boil the potatoes in their skins in salted water for 10–15 minutes. They should be cooked until just tender so they can be easily grated. Remove the skins, finely grate the potatoes, and mix with the remaining ingredients. Form bites from 1 tablespoon of the mixture each, grate some Parmesan cheese onto a baking sheet lined with baking paper and place the bites on top. Bake in a preheated oven at 180°C for about 30 minutes until golden brown, then garnish with chives. ### Laitue romaine grillée avec lard croustillant URL: https://malbuner.ch/rezepte/baby-lattich-knusper-speck Laitue romaine grillée avec lard croustillant – salade barbecue rapide en 10 minutes. Schwierigkeit: facile | Dauer: 10 min | Portionen: 4 | Kategorien: Salade, Barbecue ### Ingrédients - 1 botte radis - 150 ml vinaigre de vin blanc - 1 gorgée eau - 1 cs sucre - 1 pincée sel - Un peu de romarin - 8 tranches lard paysan - 4 laitue romaine bébé - Un peu de zeste de citron - Un peu de huile d'olive - 1 pincée fleur de Sel - 100 g feta - 4 cs oignon nouveau fraîchement coupé ### Préparation Lavez les radis et coupez-les en fines rondelles. Faites chauffer brièvement le vinaigre, l'eau, le sucre, le sel et le romarin dans une petite casserole, puis ajoutez-y les rondelles de radis. Faites griller les tranches de lard dans une poêle ou sur le gril jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Coupez le Lattich en deux, lavez-le et séchez-le soigneusement. Faites-le ensuite griller brièvement des deux côtés. Disposez les moitiés de Lattich sur des assiettes et assaisonnez-les avec un peu de fond de radis, d'huile d'olive, de zeste de citron et de sel. Garnissez avec le reste des ingrédients et servez. ### Salade panzanella URL: https://malbuner.ch/rezepte/panzanella-salat Salade panzanella avec Garnetti Malbuner – salade fraîche pour le barbecue, prête en 20 minutes. Schwierigkeit: facile | Dauer: 20 min | Portionen: 4 | Kategorien: Salade, Barbecue ### Ingrédients - 400 g pain, en tranches - 2 piments - 2 tiges céleri - 1 paquet Malbuner Garnetti - 1 concombre, sans pépins - 1 oignon rouge - jus et zeste de citron - 2 cs persil plat haché - 2 cs basilic haché - 1 une poignée de roquette, préparée - 150 g tomates cerises, coupées en deux - 2 cs olives Taggiasca - 8 cs huile d'olive - 4 cs vinaigre de vin blanc - 1 une pincée de sel et de poivre - Un peu de parmesan râpé ### Préparation Faire griller les tranches de pain des deux côtés au-dessus des braises, puis les couper en cubes d'environ 3 cm et les mettre dans un saladier. Faites griller les piments dans les braises jusqu'à ce qu'ils soient carbonisés, puis grattez la peau brûlée à l'aide d'un couteau et coupez la chair en petits cubes. Ajoutez maintenant tous les autres ingrédients et mélangez bien. ### Malbuner Boulettes de jambon en croûte URL: https://malbuner.ch/rezepte/malbuner-knoedel Boulettes de jambon en croûte Malbuner – savoureuses et faciles, prêtes en 30 minutes. Schwierigkeit: facile | Dauer: 30 min | Portionen: 4 | Kategorien: Plat principal ### Ingrédients - 2 oignons - 150 g beurre - 500 g pain blanc - 200 g jambon cuit à la croûte - 300 g lait - 6 oeufs (M/L) - 1 pincée ael, poivre et noix de muscade - 1 bouquet de persil, haché ### Préparation Éplucher les oignons, les couper en petits dés et les faire revenir dans du beurre. Laisser refroidir. Couper le pain en petits dés et les mettre dans un saladier avec les autres ingrédients. Ajouter les oignons refroidis et bien mélanger. Laisser reposer la masse pendant au moins 30 minutes. Former ensuite des boulettes d’environ 40 à 50 g et les cuire dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles remontent à la surface. Laisser ensuite reposer encore 2 minutes et servir. ### Sauce - 120 g champignon - 1 EL beurre - 1 pincée sel et poivre - 1 gorgée vin blanc - 2 dl crème - 1 cs ciboulette finement ciselée Couper les champignons en lamelles et les faire revenir dans du beurre. Assaisonner, puis déglacer avec du vin blanc et laisser réduire brièvement. Ajouter la crème et laisser mijoter quelques instants. Ajouter la ciboulette et assaisonner selon votre goût. ### Plateau apéritif « Liechtenstein » URL: https://malbuner.ch/rezepte/apero-platte-liechtenstein Plateau apéritif « Liechtenstein » – spécialités régionales joliment présentées pour les fêtes. Schwierigkeit: facile | Dauer: 10 min | Portionen: 2 | Kategorien: Apéritif, Festif ### Ingrédients - 4 tranches Malbuner Jambon de campagne fumé - 4 tranches Malbuner Lard paysan - 0.5 tranches Malbuner Jambon de campagne - coupé en petites lamelles - 2 Malbuner Pic - coupé en petits morceaux - Tomates cerises - Poivrons verts coupés en lanières - Pour garnir : romarin, poivre du moulin ### Ustensiles - Planche à découper Malbuner - Contours du Liechtenstein ### Préparation Coupez les ingrédients selon vos envies et disposez-les sur le plateau. Garnissez le plateau de tomates cerises et de romarin. ### Balai de sorcière URL: https://malbuner.ch/rezepte/hexenbesen Balai de sorcière apéritif avec bâtonnets, fromage et ciboulette – prêt en 10 minutes. Schwierigkeit: facile | Dauer: 10 min | Portionen: 8 | Kategorien: Apéritif, Festif ### Ingrédients - 8 pièce Malbuner Party Sticks Bœuf - 4 tranches fromage - ciboulette ### Préparation Des balais de sorcières à grignoter ! Avec des bâtonnets apéritifs, des tranches de fromage et de la ciboulette, l'apéritif d'Halloween devient un moment effrayant et délicieux. Voici comment cela fonctionne : Prends un bâtonnet apéritif comme manche à balai. Coupe une tranche de fromage et enroule-la autour du bâtonnet apéritif. Fixe le balai avec de la ciboulette. ### Pain serpent au jambon fumé et aux asperges URL: https://malbuner.ch/rezepte/schlangenbrot Pain serpent au feu avec jambon fumé et asperges – apéritif/barbecue rapide et facile. Schwierigkeit: facile | Dauer: 10 min | Portionen: 4 | Kategorien: Apéritif, Barbecue, Pain et viennoiseries ### Ingrédients - 500 g farine blanche - 11 g sel - 2 g levure - 300 g eau, température ambiante - 1 botte d'asperges - Un peu de d'huile d'olive - 1 Pincée Fleur de Sel - Un peu de Zeste de citron - 2 paquet jambon de campagne fumé ### Préparation Pour la pâte, pétrir la farine, le sel, la levure et l'eau jusqu'à obtenir une pâte lisse, puis laisser reposer toute la nuit au réfrigérateur. Coupez environ deux doigts de largeur à l'extrémité inférieure des asperges au-dessus du feu. Faites-les ensuite griller brièvement sur une grille ou à l'aide d'un bâton fourchu. Faites-les mariner dans de l'huile d'olive, du sel et un peu de zeste de citron. Écorcer un morceau de bois d'environ 30 cm de long à son extrémité supérieure. Enrouler ce morceau dans du jambon. Diviser la pâte en quatre portions, former de longues serpents et les enrouler en spirale autour du jambon de haut en bas. Faire cuire sur les braises jusqu'à ce qu'ils soient dorés tout autour. Ensuite, retirer délicatement le bâton et remplir l'ouverture avec autant d'asperges que possible. ### Plateau apéritif Malbuner URL: https://malbuner.ch/rezepte/apero-platte Plateau apéritif Malbuner avec jambon fumé et Culatello – prêt en quelques minutes. Schwierigkeit: facile | Dauer: 10 min | Portionen: 4 | Kategorien: Apéritif ### Ingrédients - 3 tranches Malbuner Jambon de campagne fumé - 8 tranches Malbuner Culatello - 2 x Grissini - 2 tranches Melon miel - Tomates cerises - Câpres - Pour garnir : basilic, romarin, poivre du moulin ### Ustensiles - Un plat de service (rond) ### Préparation Coupez chaque bâton de grissini enroulé fermement dans une tranche de Malbuner Culatello. Couper le melon en tranches. Disposez les grissini et les tranches de melon sur le plat rond. Répartissez le reste du jambon ainsi que les salamini tout autour. Garnissez le plateau de tomates cerises, de câpres, de romarin et de basilic. ### Polenta aux poires et au lard URL: https://malbuner.ch/rezepte/speck-polenta Polenta aux poires et au lard – polenta crémeuse et poires au lard, rapide et facile. Schwierigkeit: facile | Dauer: 10 min | Portionen: 4 | Kategorien: Plat principal ### Ingrédients - 40 g beurre - 1 cs rosmarin haché - 8 dl eau - sel - 200 g polenta - En option parmesan râpé et beurre pour affiner - 2 poires - 1 Pack Lard aux herbes - 1 cs beurre - 0.5 c. à café de poivre noir moulu ### Préparation Faites chauffer le beurre dans une casserole en fonte, ajoutez ensuite le romarin haché et faites revenir brièvement. Ajoutez de l'eau et salez légèrement. Incorporez ensuite le maïs et laissez mijoter à feu doux avec un couvercle pendant environ 20 minutes. Vous pouvez éventuellement ajouter un peu de parmesan râpé et de beurre. Coupez les poires en quartiers et retirez le cœur. Enveloppez-les ensuite dans le lard et faites-les dorer dans le beurre de tous les côtés. Assaisonnez avec un peu de poivre moulu. ### Risotto au lard paysan de Malbun URL: https://malbuner.ch/rezepte/risotto-bauernspeck Risotto au lard paysan de Malbun – recette facile en 20 minutes, avec herbes et parmesan. Schwierigkeit: facile | Dauer: 20 min | Portionen: 2 | Kategorien: Pâtes et riz, Plat principal ### Ingrédients - 100 g riz pour risotto - 40 g pommes de terre - 1 paquet Malbuner Lard paysan - 1 petit oignon - 3 dl bouillon - romarin & fenouil - Un peu de vin blanc - Un peu de parmesan ### Préparation Hacher finement l'oignon, éplucher la pomme de terre et la couper en petits dés. Effeuiller les herbes et les hacher finement. Couper le lard paysan en lanières et le faire revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirer du feu et réserver. Dans la même poêle, faire revenir les oignons, puis ajouter le riz à risotto et faire revenir brièvement. Déglacer avec le vin blanc. Ajouter les dés de pomme de terre et le bouillon. Cuire le riz à risotto selon les instructions de l'emballage en remuant de temps en temps. Enfin, incorporer le lard paysan frit (en réserver un peu pour la garniture), le parmesan et les herbes. Assaisonner avec du sel et du poivre. Dresser dans des assiettes et servir avec du lard, du parmesan et des herbes fraîches. ### Piadina au Jambon croustillant Malbuner, figues et gruyère URL: https://malbuner.ch/rezepte/piadina Piadina au jambon croustillant Malbuner, figues et gruyère – recette rapide en 20 minutes, idéale pour l'apéritif et les viennoiseries. Schwierigkeit: facile | Dauer: 20 min | Portionen: 3 | Kategorien: Apéritif, Pain et viennoiseries ### Ingrédients - 1 paquet jambon croustillant Malbuner - à volonté Gruyère - 3 figues - 400 g farine - 2 dl eau gazeuse - 2 El huile - 2 TL sel ### Préparation Farine, sel et eau gazeuse dans un saladier et pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse. Former une boule et étaler en un disque rond avec un rouleau à pâtisserie (en tenant compte du diamètre de la poêle). Faire chauffer l'huile dans une poêle et cuire le disque des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré. Couper le Gruyère en tranches et les figues en quartiers. Garnir le disque chaud dans la poêle avec le fromage et laisser fondre. Ensuite, décorer avec le jambon croustillant Malbuner et les figues. Plier la Piadina, la couper en deux et déguster immédiatement. ### Sandwich au rösti et au jambon paysan URL: https://malbuner.ch/rezepte/roesti Sandwich au rösti et au jambon paysan – recette facile en 20 minutes, plat principal ou pain et viennoiseries. Schwierigkeit: facile | Dauer: 20 min | Portionen: 4 | Kategorien: Plat principal, Pain et viennoiseries ### Ingrédients - 1 kg pommes de terre - 1 pincée sel - Un peu de muscade, moulue - Un peu de huile de tournesol - 2 cs beurre ### Préparation Épluchez les pommes de terre et râpez-les finement à l'aide d'une râpe à rösti, puis assaisonnez et mélangez bien. Faites chauffer une poêle en fonte et ajoutez un peu d'huile, répartissez bien les pommes de terre (pour environ 2 röstis) dans la poêle et faites-les cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis retournez-les d'un geste vif (ou plus ennuyeusement à l'aide d'une assiette). Ajoutez une noix de beurre et faites dorer l'autre côté. Une fois la cuisson terminée, déposez les röstis sur une planche à découper. ### Remplissage - 4 cs fromage frais - 1 cs crème fraîche - Un peu de persil haché - Un peu de ciboulette, hachée - Un peu de zeste et jus de citron - 1 pincée sel et poivre - 1 paquet jambon fermier Malbuner Mélangez bien tous les ingrédients avec le poivre dans un saladier, puis répartissez le mélange sur les röstis. Garnissez de jambon et dégustez. ### Pain au levain avec jambon fumé de Malbun, burrata et nectarine URL: https://malbuner.ch/rezepte/sauerteigbrot Pain au levain, jambon fumé, burrata et nectarine – apéritif rapide en 15 minutes. Schwierigkeit: facile | Dauer: 15 min | Portionen: 2 | Kategorien: Apéritif, Pain et viennoiseries ### Ingrédients - 2 tranches pain au levain - 4 tranches Malbuner Jambon de campagne fumé - 1 boule de burrata - 1 nectarine - 1 Une poignée de roquette fraîche - Un peu de d'huile d'olive ### Préparation Épluchez la nectarine et coupez-la en quartiers, puis faites-la revenir brièvement dans un peu d'huile d'olive. Réservez. Coupez le pain en tranches et faites-le dorer dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Garnissez les tranches de pain de roquette, répartissez le jambon de campagne Malbuner dessus et ajoutez les quartiers de nectarine. Ajoutez la burrata, déchirez-la légèrement et assaisonnez avec du sel, du poivre et un peu d'huile d'olive. Servez immédiatement. ### Xmas Charcu-Tree! URL: https://malbuner.ch/rezepte/xmas-charcutree Xmas Charcu-Tree – arbre apéritif festif avec jambon, fromage, tomates et olives en 15 minutes. Schwierigkeit: facile | Dauer: 15 min | Portionen: 4 | Kategorien: Apéritif, Festif ### Ingrédients - 1 paquet Malbuner Jambon de campagne fumé - 1 paquet jambon croustillant Malbuner - 150 g Olives, vertes - 300 g Tomates cerises - 150 g Cubes de fromage (par exemple, du gouda) - 1 pièce de fromage pour l'étoile - 2 branches de romarin ### Ustensiles - planche à découper - couteau - cure-dent - emporte-pièce en étoile ### Préparation Oubliez le sapin de Noël, place au Charcu-Tree ! Voici comment cela fonctionne : Enveloppez un cône en polystyrène dans du film alimentaire. Coupez les cure-dents en deux et embrochez-y les cubes de fromage, les roses de jambon, les tomates cerises et les olives tout autour du cône. Décorez l'arbre avec des branches de romarin. Pour la pointe de l'arbre : découpez une étoile dans le fromage à l'aide d'un emporte-pièce en forme d'étoile et placez-la au sommet du Charcu-Tree. Place le Charcu-Tree sur la table et déguste-le avec tes proches. ### Sapin de Malbun URL: https://malbuner.ch/rezepte/tannenbaum Sapin de Malbun en pâte feuilletée et jambon – pâtisserie festive, simple et rapide. Schwierigkeit: facile | Dauer: 30 min | Portionen: 4 | Kategorien: Apéritif, Festif, Pain et viennoiseries ### Ingrédients - 1 paquet pâte feuilletée - 6 tranches Malbuner jambon cru (environ 150 g) - 1 jaune d'œuf - 4 brins de thym - 2 de pommes à peau rouge ### Ustensiles - Bâtonnets en bois - Papier sulfurisé - Plaque de cuisson - Pinceau de cuisine - Petit bol - Emporte-pièce Cette pâtisserie festive est parfaite pour toutes les occasions et séduira vos invités non seulement par son goût, mais aussi par son aspect appétissant. Rapide à préparer et facile à réaliser, elle est idéale pour la période précédant Noël ! ### Préparation 1. Sapin de Noël Faire tremper les brochettes en bois dans de l'eau froide. Dérouler la pâte feuilletée avec le papier sulfurisé. Garnir de jambon et couper en 20 bandes environ. 2. Prêt à cuire Essuyer les brochettes en bois. Enrouler chaque bande de pâte-jambon en spirale sur une brochette en bois. Placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Battre le jaune d'œuf et 1 cuillère à soupe d’eau. Badigeonner les bandes de pâte avec ce mélange. Cuire au four préchauffé (230 °C/chaleur tournante) pendant 12 à 14 minutes. Laisser refroidir. Temps de cuisson : environ 12-14 min Chaleur supérieure et inférieure : 250 °C Chaleur tournante : 230 °C 3. Décoration Laver et hacher le thym. Laver les pommes, peler environ 5 mm d'écorce. Découper environ 20 étoiles et les placer en pointe sur chaque brochette. Saupoudrer de thym. ### Tarte flambée à la courge et au jambon fumé de Malbun URL: https://malbuner.ch/rezepte/flammkuchen Tarte flambée à la courge et au jambon fumé de Malbun – recette facile en 30 minutes, idéale comme plat principal ou pain. Schwierigkeit: facile | Dauer: 30 min | Portionen: 4 | Kategorien: Plat principal, Pain et viennoiseries ### Ingrédients - 1 paquet pâte à tarte flambée - 1 paquet Malbuner jambon de campagne fumé - 1 paquet crème fraîche - 0.5 pièce oignon rouge - 80 g courge Hokkaido - sel - poivre - Un peu d'huile d'olive pour arroser ### Ustensiles - Papier sulfurisé - Plaque de cuisson - Couteau de cuisine - Planche à découper Tu cherches une bonne idée pour ta prochaine soirée entre amis ? Que dirais-tu de notre irrésistible recette de tarte flambée ? Dégustez ensemble une tarte flambée à la courge et au jambon fumé de Malbun – une expérience gustative qui vous ravira ! ### Préparation Étaler la pâte, tartiner de crème fraîche. Ajouter l’oignon et la courge. Assaisonner, arroser d’huile d’olive. Cuire à 200°C en chaleur tournante pendant 15-20 minutes. Garnir de jambon fumé de Malbun avant de servir. ### Croissants au lard Garnetti de Malbun URL: https://malbuner.ch/rezepte/speckgipfeli Croissants au lard Garnetti – feuilletés savoureux, prêts en 30 minutes. Schwierigkeit: facile | Dauer: 30 min | Portionen: 4 | Kategorien: Apéritif, Pain et viennoiseries, Festif ### Ingrédients - 1 paquet pâte feuilletée - 1 paquet Malbuner Garnetti Würfeli - 4 cs fromage blanc - 2 cs persil - 1 petit oignon, finement haché - 1 Blanc d'œuf battu - 1 Jaune d'œuf battu - Sel, poivre, paprika pour assaisonner ### Ustensiles - Planche à découper - Couteau - Bol - Pinceau - Plaque de cuisson - Papier sulfurisé - Fourchette ou fouet ### Préparation Goûtez nos croissants au lard Garnetti de Malbun ! Découpez 8 triangles dans la pâte feuilletée. Pour la garniture : mélangez les dés de Malbuner Garnetti, le fromage blanc, le persil finement haché, l'oignon et assaisonnez selon votre goût. Répartissez la garniture sur les morceaux de pâte en laissant un bord libre d'environ 1,5 cm. Badigeonnez légèrement les bords de la pâte avec du blanc d'œuf. Préchauffez le four à 220 °C (chaleur supérieure/inférieure) ou à environ 200 °C (chaleur tournante). Roulez les morceaux de pâte de manière lâche du côté large vers la pointe, courbez légèrement les croissants et placez-les avec la pointe vers le bas sur une plaque préparée. Badigeonnez-les avec le jaune d'œuf battu. Faites cuire les croissants au milieu du four préchauffé pendant 15 à 20 minutes. ### Tapas au lard aux herbes de Malbun et à l'avocat URL: https://malbuner.ch/rezepte/tapas Tapas au lard aux herbes et avocat – croustillant, savoureux et parfait pour l'apéritif. Schwierigkeit: facile | Dauer: 20 min | Portionen: 4 | Kategorien: Apéritif ### Ingrédients - 12 tranches pain blanc - 3 cs huile d'olive - 3 brins de thym - 1 avocat - 0.5 citrons verts (jus) - 100 g Malbuner Lard aux herbes - Sel, poivre et flocons de piment pour assaisonner ### Ustensiles - Plaque de cuisson - Papier sulfurisé - Pinceau de cuisine - Couteau - Planche à découper - Bol - Plat de service Ces tapas croustillantes et savoureuses allient la fraîcheur crémeuse de l'avocat au lard aux herbes épicé de Malbun, avec une touche de citron vert et de thym. Parfaites pour une soirée entre amis ou comme en-cas raffiné lors de ta prochaine fête ! Un délice irrésistible qui ravira tes invités. ### Préparation Préchauffer le four à 200 °C. Badigeonner des tranches de pain blanc d'huile d'olive et les faire cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient légèrement croustillantes. En attendant : Couper l'avocat en deux, retirer la chair et l'écraser grossièrement à la fourchette. Assaisonner avec du jus de citron vert, des flocons de piment, du sel et du poivre. Tartiner le pain blanc doré au four avec la crème d'avocat. Enrouler le lard et le placer sur les tapas. ### Wraps au jambon princier, épinards, mangue et jambon URL: https://malbuner.ch/rezepte/wraps Wraps au jambon princier avec épinards et mangue – apéritif frais en 15 minutes. Schwierigkeit: facile | Dauer: 15 min | Portionen: 4 | Kategorien: Apéritif ### Ingrédients - 100 g épinards en branches - 1 mangue mûre - 150 g fromage frais, nature - 1 citron (jus et zeste) - pincée de sel - pincée poivre noir - 4 Wraps - 150 g Jambon cuit à la croûte Malbuner ### Préparation Laver les épinards, peler la mangue et la couper en fines tranches. Râper le citron et presser le jus. Mélanger le fromage frais avec le zeste de citron, le jus de citron, le sel et le poivre. Chauffer les wraps, les tartiner de fromage frais et les garnir de jambon, d’épinards et de mangue. Rouler et déguster ! ### Spaghetti carbonara avec Garnetti de Malbun URL: https://malbuner.ch/rezepte/carbonara Spaghetti carbonara avec Garnetti de Malbun – recette de pâtes crémeuse en 20 minutes, simple et rapide. Schwierigkeit: facile | Dauer: 20 min | Portionen: 4 | Kategorien: Pâtes et riz, Plat principal ### Ingrédients - 1 paquet spaghetti - 1 pièce oignon - 1 paquet Malbuner Garnetti Würfeli - 250 g parmesan râpé - 300 ml crème - 2 œufs - Pour assaisonner : sel et poivre ### Ustensiles - Casserole avec couvercle - Passoire - Poêle - Planche à découper - Couteau - Cuillère en bois Nous adorons les recettes rapides ! Aujourd'hui, nous te proposons un grand classique : les spaghettis carbonara à la crème. ### Préparation Cuire les spaghetti al dente dans de l'eau bouillante salée, égoutter. Couper l'oignon et le faire revenir avec les Garnetti dans une poêle, puis mettre de côté. Battre les œufs dans un grand bol, ajouter la crème et le parmesan, puis assaisonner avec du sel et du poivre. Égoutter les pâtes en réservant un peu d'eau de cuisson. Mélanger les spaghetti avec le mélange de crème, incorporer le mélange Garnetti-oignon et ajouter quelques cuillères d'eau de cuisson des pâtes à la fin. Servir immédiatement et déguster tant que c'est chaud. Bon appétit ! ### Asperges enrobées de lard URL: https://malbuner.ch/rezepte/spargel Asperges rôties enrobées de lard, pomme de terre au four et œuf au plat – plat principal facile. Schwierigkeit: facile | Dauer: 40 min | Portionen: 2 | Kategorien: Plat principal ### Ingrédients - 400 g asperges - 1 paquet Malbuner Lard aux herbes - parmesan - beurre - huile d'olive - 500 g pommes de terre - 2 pièce oeufs - Pour assaisonner : sel et poivre Asperges rôties enrobées de lard croustillant, accompagnées d'une pomme de terre au four et d'un œuf au plat ! ### Préparation Couper les pommes de terre en deux, assaisonner avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Répartir sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et cuire à 210-220 °C (chaleur tournante) pendant 25 à 30 minutes. Éplucher les asperges (si nécessaire), les faire revenir dans du beurre jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirer de la poêle, saupoudrer de parmesan et enrouler 3 tiges dans 2 tranches de lard aux herbes. Faire dorer les rouleaux dans la poêle ou les préparer sur le grill. Laisser cuire les œufs au plat dans la poêle, en les retournant selon la consistance souhaitée. Assaisonner avec du sel et servir immédiatement avec les rouleaux d'asperges et les pommes de terre au four. Bon appétit ! ## FAQ (Deutsch / Français) ### Wo kann man die Malbuner Produkte kaufen? Die Malbuner Spezialitäten sind im Schweizer und Liechtensteiner Detail- und Onlinehandel erhältlich. Aber auch in den Selecta Automaten kann man Malbuner Snacks kaufen. Wenn man das Malbuner Flair geniessen will, ist ein Besuch in der Malbuner Stuba in Liechtenstein genau das Richtige. Für Fabrikwaren Schnäppchen z.B. aus Überproduktionen sind die beiden Fabrikläden in Bendern und Sargans ein guter Anlaufpunkt. Ein Sortiment aus Malbuner Spezialitäten und Geschenkideen bietet unser Online Shop. **FR:** Q: Où acheter des produits Malbuner? A: Les spécialités Malbuner sont distribuées dans les commerces de détail et boutiques en ligne de Suisse et du Liechtenstein. Les snacks Malbuner peuvent également être achetés dans des automates Selecta. Pour prolonger l'expérience Malbuner, venez visiter le restaurant Malbuner Stuba au Liechtenstein. Pour profiter de bonnes affaires sur nos produits manufacturés, par exemple issus de surproductions, rendez-vous dans nos deux magasins d'usine, à Bendern et à Sargans. Notre boutique en ligne propose un assortiment de spécialités et d'idées cadeau Malbuner. ### Wo befindet sich die Malbuner Stuba und wie lauten die Öffnungszeiten? Die Malbuner Stuba befindet sich im malerischen Malbun im Fürstentum Liechtenstein. Nähere Informationen finden Sie hier. Ein Besuch lohnt sich auf jeden Fall, wir freuen uns auf Sie. **FR:** Q: Où se situe le restaurant Malbuner Stuba et quels sont ses horaires d'ouverture ? A: Le restaurant Malbuner Stuba se situe dans le village pittoresque de Malbun, au sein de la Principauté du Liechtenstein. Retrouvez plus d'informations à ce sujet ici. N'hésitez pas à venir nous voir, la visite vaut le détour. ### Wo befinden sich die Fabrikläden und wie lauten die Öffnungszeiten? Es gibt zwei Fabrikläden: in Bendern (FL) und in Sargans (CH). Adressen und Öffnungszeiten finden Sie hier. Wir freuen uns auf Ihren Besuch. **FR:** Q: Où se situent les magasins d'usine et quels sont leurs horaires d'ouverture ? A: Nous avons deux magasins d'usine : à Bendern (FL) et à Sargans (CH). Retrouvez ici leur adresse et leurs horaires d'ouverture. Nous sommes impatients de vous accueillir. ### Kann man sich registrieren, um Information über Aktionen im Fabrikladen zu erhalten? Ja, sehr gerne. Wir freuen uns über Ihre Registrierung. Sie erhalten dann ca. alle zwei Wochen eine E-Mail mit den aktuellen Aktionen. Bitte registrieren Sie sich hier. **FR:** Q: Peut-on s'inscrire pour recevoir plus d'informations sur les promotions des magasins d'usine ? A: Oui, volontiers. Nous serons heureux de votre inscription. Toutes les deux semaines environ, vous recevrez un e-mail avec nos dernières promotions. Veuillez vous inscrire ici. ### Woher kommt das Fleisch von Malbuner? Malbuner bezieht sämtliches Rohfleisch aus der Schweiz mit ihren strengen Tierschutzgesetzen. Transparenz ist uns sehr wichtig. Ausserdem setzt Malbuner nur auf Rohstoffe aus tiergerechter Haltung. **FR:** Q: D'où provient la viande Malbuner? A: Malbuner achète toutes ses viandes crues en Suisse, respectant les législations les plus strictes en termes de protection des animaux. Pour nous, la transparence est un critère de premier plan. En outre, Malbuner insiste sur des ingrédients bruts provenant d'élevages respectueux des animaux. ### Wie schaut es mit allergenen Zutaten aus? In manchen Artikeln verwenden wir Zutaten wie Milch, Eier, Senf etc. Diese allergenen Zutaten sind sowohl online als auch auf der Verpackung vermerkt. **FR:** Q: Et pour les ingrédients allergènes ? A: Nous utilisons dans la plupart de nos articles des ingrédients comme du lait, des œufs, de la moutarde etc. Ces ingrédients allergènes sont indiqués en ligne et sur chaque emballage concerné. ### Legt Malbuner Wert auf Nachhaltigkeit? Definitiv ja, sogar grossen Wert. Malbuner Produkte werden Co2 klimaneutral produziert. Weitere Details finden Sie hier. **FR:** Q: Pour Malbuner, la durabilité est-elle une question essentielle ? A: Définitivement oui, cette question est essentielle. La production en Co2 des articles Malbuner est climatiquement neutre. Retrouvez plus de détails à ce sujet ici. ### Werden Betriebsbesichtigungen durchgeführt? Aufgrund von Hygienevorschriften können leider keine Betriebsbesichtigungen durchgeführt werden. Möchten Sie jedoch einen Ausflug mit Ihrem Verein oder Ihren Freunden machen, freuen wir uns über Ihren Besuch in unseren Fabrikläden oder in der Malbuner Stuba. Bei grösseren Gruppen (>10 Personen) sind wir über eine kurze Voranmeldung dankbar. Tel. +41 58 377 1119 oder malbuner@ospelt.com **FR:** Q: Est-il possible de visiter l'entreprise ? A: En raison des règlements sanitaires, nous ne sommes pas en mesure d'organiser des visites de notre entreprise. Si vous souhaitez toutefois organiser une excursion avec votre association ou vos amis, nous serons heureux de vous accueillir dans nos magasins d'usine ou au restaurant Malbuner Stuba. Pour les grands groupes (>10 personnes), merci de nous contacter au préalable. Tél. +41 58 377 1119 ou malbuner@ospelt.com ### Ich würde gerne für Malbuner arbeiten. Wie gehe ich am besten vor? Klicken sie gerne auf die Karriere Seite der Ospelt Gruppe. Sollte kein passender Job ausgeschrieben sein, freuen wir uns auch auf Ihre Blindbewerbung. **FR:** Q: J'aimerais travailler pour Malbuner. Comment faire? A: Veuillez cliquer sur la page Carrière du groupe Ospelt. Si vous ne trouvez pas de poste correspondant à vos attentes, n'hésitez pas à nous adresser votre candidature spontanée. ### Ist Malbuner im Bereich Sponsoring & Corporate Giving aktiv? Malbuner unterstützt den Breitensport, z.B. den Eishockey Club Davos oder den FC St. Gallen 1879. Auch einzelne kleine Sportvereine in Liechtenstein werden unterstützt. Für Fresspäckli Anfragen der Militärdienst Leistenden bieten wir den Online Shop mit besonderen Rabatten. **FR:** Q: Malbuner est-il actif en tant que sponsor ou au niveau caritatif? A: Malbuner soutient le monde du sport, par exemple le Club Davos de hockey sur glace ou le FC St. Gallen 1879. Nous soutenons également de petites associations sportives du Liechtenstein. En outre, nous proposons dans notre boutique en ligne des réductions spéciales pour les demandes de colis alimentaires dans le cadre du service militaire. ## Wichtige Seiten - Homepage: https://malbuner.ch/ - Charcuterie Sortiment: https://malbuner.ch/charcuterie/sortiment - Snacks Sortiment: https://malbuner.ch/snacks/sortiment - ESAF Sortiment: https://malbuner.ch/esaf/sortiment - Rezepte: https://malbuner.ch/rezepte - FAQ: https://malbuner.ch/faq - Kontakt: https://malbuner.ch/kontakt - Nachhaltigkeit: https://malbuner.ch/nachhaltigkeit/ - Onlineshop: https://malbuner.ch/onlineshop Generiert am: 2026-08-04